去四川必吃的8道川菜，是“川菜之魂”，老闆以為你是四川人

印象中的四川，那裡有著慵懶的氛圍，還有著關於國潮的一切。認知裡的四川，是國家歷史文化名城，有著“天府之國”的稱號。有著獨屬於他們自己的特色文化，更是一躍成為很多年輕人嚮往的城市之一。

除了以上的這些外，四川的美食也是極具特色，是城市的一種標誌。川菜更是有著一種神奇的魔力，只要你吃過一次，就對此難以忘記。

今天我來跟大家分享8道經典的川菜，堪稱“川菜之魂”，都有著自己獨特的風味，快來看看你吃過幾樣吧！

麻婆豆腐

這道菜想必不管是不是四川人都有所耳聞吧，真的是一道很經典的川菜，可以稱為是國民美食，色香味俱全，並且還是一道超級下飯的家常菜。

麻辣過癮的豆腐，吃起來入口即化，滑嫩鮮香，一口一口的吃著，根本停不下來。

雞豆花

國寶級川菜“雞豆花”，真的是有錢也不一定能吃到的菜，高階清湯絕品。製作的過程更是極為的講究，雞脯肉、成泥成漿

，成菜後的雞脯肉潔白的顏色，很像是豆花。

口感很細膩，湯清澈見底，菜心翠綠。又被叫作“仔雞豆花”，

由於這款菜品極為考驗功夫。

夫妻肺片

夫妻肺片，簡直就是川菜館內選菜的不二選擇，它不僅色澤紅亮，質地軟嫩，還帶著弄弄的麻香味。在炎炎夏日裡，

往往就是這樣一道麻辣爽口的冷盤更討人喜愛。

用筷子入口中，首先感受到了它的麻辣鮮香。

在吃上一口，勁道的口感，越嚼越香，簡直就是冷盤界的精品。

水煮魚

川菜榜上有名的水煮魚，也被稱為是宴客硬菜。最早是在重慶市渝北區翠雲鄉所流行，魚肉鮮嫩真的沒話說。

肉質細膩，油而不膩，麻辣鮮香，沒讓人吃了就停不下來。

在裡面加上一些配菜，葷素搭配，十分的爽口，

在裡面，花椒的功勞更是不容小覷，讓味道變得更加的鮮美，最好是配上米飯吃。

回鍋肉

回鍋肉是川菜的精髓，需要經過二次的烹調，肉肥而不膩，吃起來酥酥脆脆的，不膩不幹，滿口飄香。如果在搭配上香噴噴的白米飯，不得不讓人感嘆，

味道太絕了，若是沒吃過的朋友們，一定要嘗試一下，絕對不會讓你失望的。

粉蒸排骨

粉蒸排骨，無論是在酒店內，還是在民間的席座之上，此菜都是必不可少的。而

且它是宴席上的常見的壓軸菜之一，流傳較為深遠。

排骨吃起來十分的軟嫩，在過上蒸肉粉，特別的美味。

在眾多菜品之中，此菜也深受食客的喜愛，老少皆宜。

金沙玉米

金沙玉米，又被稱為蛋黃玉米，寓意著全家甜甜蜜蜜，

金玉滿堂，喜歡吃玉米的朋友們千萬不要錯過了。

玉米和鹹蛋黃的神奇碰撞，金黃誘人的色澤，誰看了不心動呢？

吃起來味道也是一絕，甜甜的口感，讓人瞬間幸福感倍增。

乾煸花菜

這道菜看著就比較普通了，但卻是有著超高人氣的下飯菜。花菜口感脆爽，在搭配上五花肉的鮮香，

好吃又下飯，吃起來十分鮮香可口。若是去道川菜館

，是絕對不能錯過的哦！

好啦，以上就是我對於川菜的一些分享，不知道大家看完之後，有沒有對川菜有一些瞭解呢？如果你還有哪些喜歡吃的川菜，

感覺味道還挺好的，歡迎在評論區內留言分享，一起了解更多的川菜吧！

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