美味低脂的蛋糕，用“它”做，無油無澱粉，嫩滑綿密，好吃不胖

豆腐，大家都吃過，通常都是用它來做配菜。但是今天要給大家介紹一個新吃法：豆腐蛋糕。在別的國家之前就出現了豆腐蛋糕，只是在國內才流行而已。用豆腐做成的蛋糕，口感綿綿的，超級嫩滑，還能嚐到豆香味。

在傳統豆腐蛋糕基礎上，又添加了藍莓。用豆腐做成的蛋糕，幾乎是無油無糖的，非常適合給寶寶做輔食。滑滑嫩嫩的口感，一抿即化，豆腐香加上藍莓的果香，再配上香酥可口的餅底。蛋糕的細膩和餅底粗糙，在舌尖碰撞，讓人愛不釋口。

【藍莓豆腐蛋糕】

食材準備：藍莓250克、嫩豆腐180克、黃油10克、消化餅乾、吉利丁片7。5克、老酸奶100克。

做法步驟：

將準備好的消化餅乾放到一個保鮮袋裡面，用擀麵杖壓成餅乾碎，放到一個大碗中備用。將黃油從冰箱裡面拿出來，切成小塊放到一個小碗中，隔水融化。將融化的黃油倒入到餅乾碎裡面，用刮刀翻拌均勻。

將攪勻的餅乾碎全部倒入到4寸模具中，用勺子鋪平壓實，放到冰箱裡面冷凍30分鐘定型。將準備好的吉利丁片放到冰水中，泡軟。鍋中倒入適量的清水，燒開。將準備好的豆腐放進去，焯水2分鐘，去除豆腥味。

將焯好水的豆腐撈出來，放到紗布裡面，瀝乾水分。將瀝乾水分的豆腐放到料理機裡面，再加入藍莓和酸奶，攪打均勻。將泡軟的吉利丁片瀝乾水分，放到小碗裡面，隔熱水融化。將融化的吉利丁水倒入藍莓豆腐糊中，快速用刮刀攪拌均勻。

將定型的餅乾底從冰箱裡面拿出來，把攪拌好的豆腐糊倒進去，放到冰箱裡面，冷凍3個小時或者冷藏一夜，取出來脫模，酸酸甜甜的豆腐蛋糕就做好了！

這款藍莓豆腐蛋糕沒有放糖，它不是很甜，甜味全部來自於藍莓。如果愛吃甜的朋友，可以適量的新增糖，稍微的調節一下味道。豆腐做出來的蛋糕，非常的健康美味還低脂，吃不胖。怕長胖的朋友們，可以試試哦，口感一點都比麵粉做的蛋糕差。

這個好吃又好看的藍莓豆腐蛋糕，你學會了嗎？如果大家有什麼想吃或者不瞭解的家常菜或者甜品，可以在評論區留言。如果有什麼好的建議或者好的菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。