回憶小時候的味道，辣椒和麵粉的結合，做法簡單比肉還好吃

這道菜小時候媽媽經常做，後來長大了很少吃了，也就忘了，最近胃口不太好，特別想吃點辣的食物來刺激一下味蕾，正好冰箱裡還有假期去朋友家菜地裡摘來的辣椒，因為太辣了所以一直都沒有消化掉，就想起來了小時候後媽媽經常做的一道美食樂，今天教大家做一下這道美食，大家可以嚐嚐辣椒和麵粉組合後是不是特別的好吃。

辣椒是咱們老百姓飯桌上最常見的一道家常菜，特點就是夠辣，夠爽，夠下飯，當然最重要的是很實惠啦，面煎辣椒是很多人特別熟悉的一道下飯菜，而且也是比較簡單的一道菜，所以它的做法還是比較簡單的，喜歡吃的可以試試，今天分享給大家，下面看看是怎麼做的吧！

【準備材料】：主料：辣椒（辣椒的選擇就看自己的口味了，愛吃辣的可以選擇尖椒或者朝天椒，不太辣的可以選擇菜辣椒或者柿子椒）、麵粉、雞蛋 輔料：植物油、 五香粉、鹽、香蔥等調味料。

1。辣椒洗淨，切成圈，加入五香粉或者十三香，醃製幾分鐘。

2。雞蛋打散1個加進去，加鹽，加香蔥末，拌均勻

3。再加一小碗的麵粉，一定要一點一點加，一邊加一邊用筷子攪拌，麵粉的量不適合放的太多，粘稠度像這樣就可以了。

4。炒鍋上火燒熱，放進食用油，想要炒的好吃，最好多放一點油，油溫後把裹了雞蛋麵糊的辣椒倒進去（油溫不要太高，不然容易糊），用鍋鏟輕輕翻動，適當按壓。

5。略煎一煎，多翻炒幾下， 等外面裹著的蛋液水分收幹，變成金黃，就可以關火盛盤了。

【小竅門】：必須用豆油煎，顏色金黃色，很誘人，這樣煎的才好吃；全程火候一定要控制好，中小火最為合適，避免煎糊哦！大家學會沒？

麵糊裡有了蛋香味，再配上紅紅綠綠的新鮮辣椒，炒出來香味十足，辣的過癮，小編吃了兩碗飯，真的是太好吃了，辣的直伸舌頭，還是忍不住再夾一筷子！大家喜歡這道菜嗎？大家小時候有沒有吃過