學會早餐這3種做法，營養十足又美味，孩子愛吃長個不用愁

學會早餐這3種做法，營養全面健康又美味，孩子愛吃媽媽省心。

看著我每天發在朋友圈的營養早餐，同事們都羨慕不已，紛紛留言道：有說想來我家蹭早餐的，還有請教早餐的做法，更直接的還想搬來當我的鄰居。

其實關於做早餐這件事，從一開始大家都一樣，都是從新手學起，才能慢慢地從一開始的手忙腳亂，到現在的輕鬆自如，其實只要願意學，並且多花一點時間和心思，一家人的早餐在家就能輕鬆做。

平時做早餐，我喜歡提前把食材備好，這樣第二天即使不用早起也能吃上早餐。今天，分享3種做法簡單的早餐，營養健康又美味，簡單易做，喜歡的朋友可以試試哦。

【蔬菜蝦仁雞蛋餅】+【南瓜銀耳小米粥】

【食材】：西葫蘆，雞蛋，蝦仁，麵粉，麵包糠，姜，蔥，生抽，鹽，胡椒粉

做法：1、 西葫蘆清洗乾淨，切成細絲，加1勺鹽攪拌均勻，再擠幹水分，準備蔥花和薑絲。

2、 蝦仁挑出蝦線，先拍碎，再用刀背剁成蝦泥，加1勺生抽，加少許胡椒粉，少許薑絲，攪拌至上勁。

3、 把西葫蘆倒入碗中，打入2個雞蛋，倒入蝦泥，加1勺麵粉，加蔥花，加鹽、雞精，攪拌均勻。

4、 攪拌好的麵糊捏成糰子，裹上一層面包糠，用手壓緊實，整理成餅狀。

5、 平底鍋刷油，放入蔬菜餅，用鏟子壓一壓，中火煎至表面焦黃酥脆即可出鍋。

6、 南瓜削皮切薄片，銀耳泡發清洗乾淨，把小米、南瓜、銀耳倒入鍋中，加適合清水，煮熟即可。

【海鮮蔬菜粥】

【所需食材】：大米，瘦肉，乾貝，花蛤，胡蘿蔔，豌豆，地瓜粉，蔥，生抽，鹽，雞精，醋

做法：1、 胡蘿蔔削皮後切丁，豌豆清洗乾淨，乾貝泡軟撕成條，準備薑絲、蔥花，提前準備好放冰箱。

2、 瘦肉清洗乾淨，切成細絲，加1勺醋，1勺生抽，加薑絲，加半勺地瓜粉，攪拌均勻醃製入味，放入冰箱第二天直接用。

3、 大米浸泡10分鐘，清洗乾淨，倒入砂鍋，加入適量清水，加1勺油，攪拌均勻，煮至開花。

4、 把胡蘿蔔、豌豆和乾貝倒入鍋中，加1勺生抽，攪拌均勻，燜煮5分鐘。

5、 把花蛤、瘦肉倒入鍋中，煮熟後加鹽調味，出鍋前撒上蔥花就可以了。

【蝦仁雞蛋炒飯】

【所需食材】：剩米飯，雞蛋，蝦仁，蔬菜，蔥，生抽，鹽

做法：1、用剩飯做蛋炒飯特別好吃，準備好配料，胡蘿蔔粒、玉米粒和豌豆，這3種蔬菜搭配一起炒營養又好吃。

2、鍋中水開後，加1勺鹽，少許油，倒入胡蘿蔔、玉米和豌豆，煮熟後撈出備用。

3、準備50克蝦仁，挑出蝦線，清洗乾淨，倒入焯蔬菜的鍋中，加料酒、薑片，煮30秒撈出。

4、鍋熱倒油，倒入雞蛋液，用筷子快速攪碎，再倒入米飯，加少許鹽，翻炒均勻。

5、最後，再倒入胡蘿蔔、玉米和豌豆，倒入蝦仁，加1勺生抽，翻炒均勻，再撒上蔥花就可以出鍋了。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。