秋葵和它，才是最完美的搭配，補鈣護眼強體質，孩子多吃長得快

認知秋葵是好幾年前的事了，那時候在市裡陪讀，逛一大型超市的時候第一次看到秋葵，當時還不知道它叫秋葵，看了標價籤才知道，回家後上網一查，原來秋葵的功效竟然這麼大。秋葵，我們這兒叫它黃秋葵，秋葵的含鈣量與牛奶相當，它的草酸含量低，所以鈣的吸收率比牛奶要高，因此秋葵一種很好的鈣源，秋葵還富含維生素A和β-胡蘿蔔素等，而這些對視力的保護是很有功效的，秋葵中含有一種黏性液質，吃了後能迅速補充體力，消除疲勞，因此，秋葵有“綠色人參”之稱。秋葵中豐富的鋅硒等微量元素，還有抗氧化、抗衰老、益氣補腎的功效。

秋葵做法也有多種，可涼拌，熱炒，油炸，燉，以前我家最常吃的做法就是西紅柿炒秋葵和白灼，這次換個做法，用秋葵來釀蝦，這兩種食材搭配在一起營養更豐富了， 蝦蓉釋放出來的鮮嫩滋味，每一口都有著豐碩而飽滿的嚼勁，搭配鮮爽脆嫩的秋葵，好吃的程度，讓人慾罷不能！快來看看這菜是怎麼做的吧！

【秋葵釀蝦】

材料：明蝦300克，秋葵10個，蛋清1個，料酒適量，黑胡椒適量，鹽少許，澱粉1小勺

做法：1、準備好材料，明蝦300克，秋葵10個。

2、明蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，去除蝦線後清洗乾淨。

3、將清洗乾淨的蝦仁用刀背剁成蓉。不用剁太爛，有點小粒吃起來口感更好。

4、在蝦蓉中放入1個蛋清，料酒，黑胡椒粉和少許的鹽再加1小勺的澱粉，按順時針方向攪拌均勻後打上勁。

5、秋葵切去兩頭，把中間的籽去掉，這裡我用筷子把裡面的籽去掉的

6、然後將拌好的蝦蓉擠入秋葵中用，不用擠太滿了，不然蒸的時候會爆出來。

7、全部做好後，將蝦尾插入秋葵中。上蒸鍋，水開後蒸8分鐘即可。

8、蒸好的秋葵味道鮮美 ，可以直接吃，也可以蘸 上些沙拉醬，或者其他自己喜歡的醬料。

【】小貼士：

1、蝦蓉中的鹽千萬不要放多了，不然就破壞了蝦本身鮮甜的口感。

2、秋葵和蝦蓉都是易熟的食材，所以不用蒸很長時間。

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