營業26年的廈門老字號，價效比超高的美味海鮮排檔，本地老饕力薦

我一直覺得，城市是有味道的。人情味、花草香、書香氣，以及最能觸達人心的飯菜香。廈門的味道，就是海的味道，雖然同樣是出生在沿海城市，卻對廈門的這一味道情有獨鍾。這也是為什麼九年前的我，從一個遊客變成了市民。

在廈門不乏評價高的海鮮餐廳，你總能在朋友的口中或者各種資訊來源處，找到一家不錯的餐館。而我想給大家介紹的這家餐廳，在廈門開了有26年之久，說它是老廈門人的食堂也不為過。

好食來位於湖濱南與鬥西路的交接，名字樸實，讓人覺得實在。路過門口就能聞到香氣襲人的薑母鴨，薑母的味道伴隨著料酒香，這對廈門人來說再熟悉不過了。薑母鴨的味道濃烈誘人，鮮嫩的鴨肉讓人愛不釋口。

炸的酥脆的蝦餅，是很多小朋友的心頭好，裡面加入大大的蝦仁，吃起來特別厚實。

而墨魚餅的形狀，顯得有些特別。將墨魚攪碎後搗成肉泥，表皮炸的酥脆，同樣也是老少咸宜。

熬製多時的鮑汁泛著金光，其中的鮮美味道讓人讚不絕口。豆腐表皮煎的金黃微焦，裡面則鮮嫩多汁。

海鮮的鮮味，越是簡單的烹飪方式越能得到體現，這道清蒸老虎斑和白灼海蝦就是這個理。老虎斑的肉質細嫩，只加入少許薑絲調料，經過清蒸過後汁水豐富，魚肉更香了。

我最喜歡蝦的做法，就是白灼的。一塵不染的鮮美味道，只需蘸上閩南人喜愛的醬油醋，就是一道怎麼也吃不膩的佳餚。

姜蔥炒蟹的做法，讓蟹肉充滿了香氣，爆炒的做法使味道更深入。

來到廈門，醬油水做法的海鮮是一定要吃的。或許每個餐廳都有得意的菜品，但只要說到醬油水，閩南人的鍋裡似乎都是同一個味道。Q彈的鮑魚肉淋上醬油水，鹹香而不重口，還能保持海鮮的鮮美，偶爾嚼到菜脯時的喜悅，就是這個味兒錯不了！

絲丁魚的做法有很多，然而我最愛的還是裹著麵粉油炸。表皮炸至金黃的絲丁魚，鼓鼓的像是香蕉一般，咬開酥脆的表皮，裡面是入口即化的魚肉。

泡椒做法的鰻魚，還是頭一次吃到。鰻魚肉質緊實，一吃就知道是新鮮貨，加入泡椒來做，味蕾得到充分刺激，就算是辣的受不了，也還想再吃一口！

廈門人的餐桌，永遠都不嫌菜多。就算吃了這麼一大桌海鮮，也總有一份誠意滿滿的滷麵在等你。在廈門，無論是家宴還是酒桌，這一碗滷麵是少不了的，豐富的配料讓湯汁濃郁而美味，纏繞著麵條，每一根都好吃，細細咀嚼還能吃到蝦仁等好料！