湛江地道特色早茶嗬唊咪之我和美食的那些“愛恨情仇”！

在湛江每逢週末或假日，約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”，席間話下家常，讓原本忙碌的生活多了些許煙火的氣味。

粵式早茶有上百種品種，今天就帶大家品嚐下來自“嗬唊咪”的美食！

叉燒包，顧名思義即叉燒作餡的包子。

叉燒包是廣東具代表性的點心之一，被稱為粵菜早茶的“四大天王”之一。

嗬唊咪·招牌叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好。輕輕掰開，滲發出陣陣叉燒的香味。香而不膩，鬆軟可口

在嗬唊咪酒樓眾多的茶點美食中，我的摯愛還是這款鮮蝦雲南小瓜餃。

與傳統的蝦餃不同，它創新地將鮮爽的蝦仁、清爽的馬蹄和脆爽的小瓜肉粒融合在一起。

一口咬下，餃子的鮮汁就在口腔裡爆開！三鮮食材的交融，在口腔中衍生出一股鮮中帶爽，爽中帶脆的口感鮮味，包你“食過翻尋味”！

但凡到嗬唊咪酒樓嘆茶的顧客，都一定少不了一份口感嫩滑，米香濃郁的布蒸腸粉，如果你還沒嘗過嗬唊咪的“布蒸素腸”，那你就真是“走寶”（錯失寶貝）啦！

嗬唊咪·粗糧海割米營養腸粉是用螺崗小鎮虎頭坡扶貧產品——海割米作為原料製成的。

海割米是一種非常珍稀的糙米，它比一般的大米更香甜有嚼勁，具有極高的營養價值，能夠改善胃功能和促進膽固醇的排出。

不但老人小孩都可食用，而且炒雞適合忙碌工作忽略健康的人群！

嗬唊咪大廚創新地選用栗子香型的南瓜磨漿榨汁加入到石磨的五常大米里來製作素腸米漿。

南瓜有促進腸胃蠕動，改善腸胃功能的作用，還有潤腸通便的效果，怕胖但是又抵不住腸粉誘惑的親們不妨試試這款布蒸素腸哦！

除了南瓜漿汁腸粉，嗬唊咪還有一款蔬菜漿汁腸粉也是“人氣之王”。

將甜脆的菜心磨汁融入五常大米再用布蒸卷出來的腸粉，厚薄均勻，口感嫩滑。

再沾上嗬唊咪秘製的醬油，滴上幾滴香油，就連不愛吃蔬菜的孩子們也拜倒在“素腸”下！因為是真的“好味”呀！

你以為嗬唊咪只有茶點可以吃？那你就錯了，嗬唊咪還有一項絕活就是海鮮！想嘗“鮮”的寶寶們記得收藏啊！

嗬唊咪·瓦罉油鹽焗鮮尤筒先用最簡單的烹飪方法將魷魚的鮮吊出，再用瓦罉鎖住魷筒的鮮香，加入些許油鹽提味，讓魷魚的脆嫩口感達到極致，美味分值滿分！

香茅草是生長在亞熱帶的茅草香料，泰國菜中常常有一股檸檬般清涼的香味，這就是香茅草的作用了。

嗬唊咪利用香茅作為佐料來烹飪鮮鮑和牛肉粒，牛肉嫩滑，鮑魚爽口，不要問我美食天堂在哪裡，來嗬唊咪你就知道了！

外酥裡嫩的蝦仁裹上濃厚的沙律醬，搭配酸甜的香芒，芒果鮮甜多汁，蝦仁個頭超大，重點是吃的很滿足！妥妥的真香警告！

京都汁是一種酸甜口味的醬汁，多用於烹飪肉類，海鮮類食材，例如京都排骨、京都豬蹄等菜式中所用到的就是京都汁。

但為了讓菜式更符合夏日清爽的主題，嗬唊咪大廚一改傳統做法，將京都汁與玉女小黃瓜相結合，瞬間就將油膩趕走！

在現炸的小黃瓜上澆淋焦香醇厚的京都汁，口感外酥內脆，清爽甜脆！怎一個“絕”字了得！

看到這裡你是不是已經飢腸轆轆了？

小編也要去嗬唊咪補充一波能量了

想了解更多“嗬唊咪”的美味菜式

就敬請期待下期分享吧！

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