廣州的美食名不虛傳，不只是有早茶，第四種美食最受歡迎

廣州的美食一直是聞名全國的，可以說廣州是一個非常會吃的城市，廣州人不僅非常的會吃，而且對吃上也是非常的講究的。當你到達廣州這座城市，只有吃過這裡的特色美食你才能算是真正來到了這裡，廣州美食之城的美稱可不是弄虛作假的，這裡的美食真的是多到數不清。

說到廣州的美食，就不得不提這裡的腸粉了，廣州的腸粉可以說是早茶的必需品，是很多廣州人早晨必吃的美食。所以廣州也有著大大小小數不清的腸粉店，廣州的腸粉非常的特別，一碟腸粉通常只放一種餡料，我覺得雖然沒有什麼驚喜，但是用料卻十分的實在。廣式腸粉的醬汁比起其他派別的腸粉感覺是更清新的，看起來清澈透亮，抿一口就有淡淡的甜味。我一般不愛吃腸粉，所以對腸粉的要求也很高，我是不喜歡吃皮厚的腸粉而是喜歡那種皮薄薄透透的。這裡的腸粉就是粉皮非常薄的，而且裡面的餡料調味可以說是恰到好處的，腸粉包裹著食材，吃起來口感爽滑，裡面的牛肉非常嫩滑，吃起來非常的好吃。

很多到廣州旅遊過的人都知道，這裡的魚皮是非常好吃的。其實在吃到廣州的魚皮之前，我也是一個不吃魚皮的人，但是這裡的魚皮真的很不一樣，口感是爽爽脆脆的，完全沒有腥味，味道是鹹香的，裡面的醬料還帶著微微的甜，真的是太好吃了，我一直對這個味道念念不忘，我覺得廣州真的是太會吃了，能夠把我不喜歡的東西做的這麼具有魅力。這裡的魚皮用上好的花生油、麻油拌勻，味道甘香不腥，吃起來非常的新鮮香脆，我覺得只有嘗過的人才知道它完全不是黑暗料理，那種爽口彈牙的感覺真的是無比的美味了。

廣州的雲吞麵也是非常有名的，相比於愛放大蝦、冬菇和竹筍的港式雲吞，最正宗的廣式雲吞只用豬肉做餡，用雞蛋粘合，加鹽調味即可。其實一碗簡簡單單的豬肉雲吞也非常的好吃，勁道的豬肉吃起來微微的彈牙，搭配著薄薄的雲吞皮，看起來非常的飽滿。最傳統的竹升面根根分明，很有嚼頭，特別是久泡不爛。現在很多店家也推出了鮮蝦雲吞，味道也是很好的，麵條爽滑之餘充滿了蛋香，一點都沒有鹼水味道，麵條也非常的有彈性，用筷子夾起來非常的順滑，卻不會斷。裡面的蝦肉大顆並且非常的緊實，吃起來非常的鮮嫩，一口吃下去蝦肉特別的Q彈，加上細膩的竹升面，真的是非常讓人滿足了。

不過我覺得廣州人最愛的小吃還是要屬蝦餃了，蝦餃也常常會作為廣州的早茶中不可或缺的一道美食，我是非常喜歡吃蝦餃的，我覺得蝦餃一口吃進去的時候真的會有一種感動的感覺。外皮薄薄的但是卻保持著該有的韌性，吃起來也是有點黏黏的，裡面的鮮蝦爽口彈牙，味道非常的鮮美，鮮筍讓整隻的蝦餃更加的爽脆和清新，最重要的是裡面非常的多汁。裡面的蝦肉也非常的多，皮勁道，內餡鮮美，一口咬下去滿滿都是滿足感，最重要的是裡面的竹筍讓你在品嚐蝦味的同時也不會覺得膩。

艇仔粥是廣州著名的小吃，是用新鮮的小蝦、魚片、蛋絲等等加在粥中熬煮而成的。艇仔粥的粥底軟綿，裡面的配料非常的豐富，滑嫩的魚片、香脆的花生當然還少不了油條段和叉燒，隨便一撈都是滿滿當當的料，艇仔粥看起來非常的粘稠，而且撲鼻而來的都是它的清香。表面覆蓋著厚厚的蛋絲，每一口都有著不同的口感。艇仔粥也非常的講究火候，一份好的艇仔粥煲的一定要夠火候，米湯在裡面都開了花，魚肉化在綿密濃稠的湯底裡，吃起來鮮甜無比。

到廣州一定也要試試這裡的蘿蔔牛腩，這也是廣州有名的傳統小吃，用白蘿蔔、新鮮的牛腩經過長時間的燉煮，在廣州的繁華路段，也常常能夠看見端著碗，吃蘿蔔牛腩逛街的人，可以看見對於廣州人來說這也是對於她們的日常生活中不可缺少的一種美食了。牛腩的味道不算太濃，但是燉煮的相當的入味，牛腩自身的清甜也並沒有被調料的味道所蓋住，牛腩也非常的軟爛易嚼，卻也仍然保留著牛腩應有的嚼勁。蘿蔔的清甜口感和牛腩搭配在一起非常的和諧，不僅豐富了這道美食的口感，更是緩解了牛腩的油膩感。

廣州真的不愧是一個美食城市，這裡的美食真的是特別的多，感覺自己在這裡完全是吃不過來，如果你也是個吃貨的話，不妨到廣州來一次美食之行吧，相信這裡品種繁多的美食一定會讓你滿足的。