52圖欣賞中國曆代黑釉瓷器，黑瓷如何逆襲與白瓷青瓷三分天下？

中國黑釉瓷器，是在青瓷的基礎上燒製而成，率先在南方發展，以宋代福建建窯和江西吉州窯黑瓷最為著名；而北方黑瓷雖比江南地區晚發展三百多年，卻在很長的一段歷史中成為黑瓷的中心。

縱觀黑瓷的發展歷史，南北方黑瓷各為獨立發展，不同地域的黑瓷風格大相徑庭。原本樸實無華的黑釉瓷器是如何大放異彩，使得中國瓷器青瓷、白瓷、黑瓷“三分天下”？52圖欣賞中國曆代黑釉瓷器

樸實無華的黑瓷，何時開始創燒？

我國黑釉瓷器在東漢中晚期成功燒製，晉代黑瓷技術趨於成熟，達到純正的黑色。浙江上虞、寧波、慈溪等地已燒製黑釉瓷。

1956年浙江德清縣發現的晉代窯址·德清窯已生產烏黑精製的生活日常用器。以黑釉雞頭壺、盤口四系壺、四系罐最為出名。

南朝 德清窯黑釉龍柄雞首壺 浙江省博物館藏

德清窯，東晉至南朝中國南方自成系統的民窯，是已知的最早燒製黑瓷的窯場之一。德清窯分佈很廣，核心窯址位於浙江省湖州市德清縣。

東晉 德清窯黑釉雞頭壺 故宮博物院藏

德清窯出產的黑色瓷器雖色如黑，釉面瑩潤，但是按當今的色卡比對，該時期黑釉較薄，且是偏褐色的黑釉。

東晉 德清窯黑釉燻爐 浙江省博物館藏

被“南青北白”瓷器盛況冷落的唐代黑瓷

中國黑瓷發展至唐代，其黑釉燒製技術已趨於成熟穩定。然而，黑瓷的影響被唐代瓷器“南青北白”的局面所忽略了。

其實，從唐代的墓葬出土資料中看，唐代黑釉瓷器數量、種類並不比青瓷、白瓷少。

唐 黃堡窯黑釉塔式蓋罐，陝西黃堡鎮出土的祭器，該文物是唐代北方黑瓷傑出作品，黑釉明亮、氣魄宏大

黃堡窯是耀州窯的前身，宋代黃堡屬耀州治，故宋以後稱耀州窯。

唐 黃堡窯黑釉貼花鳳首壺 陝西省博物館藏

中國黑釉瓷早在唐代已有一定的生產規模。其生產黑瓷的窯口眾多，除上文提及的黃堡窯，還有邢窯、鞏縣窯、魯山窯、禹縣的下白峪窯、鶴壁窯、郟縣窯、山西渾源窯、山東淄博的磁村窯、安徽壽州窯等。

唐 黑釉瓷碗 鶴壁市博物館藏，河南鶴壁集瓷窯遺址發掘，出土標本中還有有黑瓷雙系葫蘆瓶和執壺

河南鞏縣窯黑瓷，在唐代流行碗裡施白釉，外部施黑釉、口緣不施釉、露胎，這是鞏縣窯黑瓷特色。

唐 鞏縣窯 外黑裡白釉缽，口徑8。5釐米，高5。6釐米，底徑2。5釐米

淄博窯 ，位於山東淄博市，始於唐而終於元，唐代盛燒黑釉瓷器，產量大。

唐 黑釉碗 淄博市博物館藏 張店區範王村出土

唐代黑瓷在原有的基礎上發展了豐富樣式，不再是純粹的黑色瓷器，開始出現裝飾釉色，如乳濁花釉，在唐代稱“花瓷”。

唐 魯山花釉盤 大英博物館藏

唐 郟縣窯黑釉藍斑三足盤 故宮博物院藏

通體內外施釉，黑色釉上呈現藍、白交融的花斑，這種窯變釉在唐代亦被稱為“花瓷”

唐代黑瓷器皿均為平底。釉質晶瑩滋潤和色黑如漆。唐代黑釉瓷器釉面乳濁感強，髮色偏灰暗、或偏褐色、或偏黃綠，玻璃質感強。

唐 魯山花釉腰鼓 故宮博物院藏

長沙窯是唐代重要的外銷瓷瓷窯，以青釉為主，兼燒黑釉瓷，但其黑釉瓷器為褐黑色。

唐 長沙窯黑釉模印貼花蝴蝶紋雙耳罐，高梧樓藏

在宋代以建盞為首、走向巔峰的黑釉瓷器

宋時，黑瓷品種大量出現。又隨鬥茶風俗盛行，北宋蔡襄（1012~1067）《茶錄》：“茶色白宜黑盞。”適宜鬥茶的黑釉茶盞風靡一時，生產黑瓷的窯口遍佈南北。

黑釉瓷產地集中遍於河北、河南、山西、四川、江西、福建等地區，除福建之外，百來個大小窯口約三分之一都燒黑釉瓷。

雖同為黑瓷，但各窯口黑瓷風格有借鑑重疊之處又各有特色。

眾多黑瓷窯口中，燒製黑瓷的主要窯口有：建窯、茶洋窯、遇林亭窯、定窯、耀州窯、吉州窯等。而最為出名的黑瓷莫過於南方福建的建窯。

北宋 建窯銀兔毫“供御”款盞，北宋時期，建窯向宮廷進貢茶盞，外底劃刻落款以“進盞”、“供御”等為標記

建窯自宋代開始，成為專門生產黑釉瓷的窯口，且大量生產比較單一的黑釉茶盞，其胎漆黑如鐵（建盞鐵胎中Fe₂O₃含量範圍約在7%~10％，遠高於同時期其他窯口瓷器，故有“鐵胎”之稱），底釉烏黑光亮，其兔毫盞釉色可謂稱雄於整個宋皇朝時代。

北宋 建窯兔毫盞 東京國立博物館藏

相較於其他黑瓷，建盞胎體更為厚重，正如蔡襄所言：“建安所造者紺黑，紋如兔毫。。。熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”

左：宋代建窯兔毫束口盞 日本林原美術館藏；右：蔡襄《茶錄》，茶盞篇（明喻政輯《茶書》21種，萬曆41年自序刊本）

建盞在宋時成為鬥茶首選茶器，不僅是因為“茶色白，宜黑盞”，更重要的是其鐵胎具良好保溫效能。

南宋 建窯兔毫盞 2016年倫敦蘇富比拍賣，約RMB 911萬，位列建盞拍賣排行榜第三

建盞除“鐵胎”“黑釉”特色外，建盞鐵系析晶斑紋更是讓中國黑瓷錦上添花，釉面各色斑紋，多姿多彩、變化萬千，如“曜變”、“油滴”、“兔毫”等。

此外，同屬建窯系的遇林亭窯、茶洋窯、福清窯也有黑釉茶盞，但其藝術風格與建盞大不相同。遇林亭窯的黑釉茶盞，胎體為淺褐色、或灰色，並非鐵胎，釉色漆黑光亮。

南宋 遇林亭窯描金盞（黑釉金彩文字天目） 五島美術館藏

遇林亭茶碗裝飾手法以手工描金銀紋理，繪文字、景物為特點。日本稱為“金彩文字天目”。

南宋 遇林亭窯描金盞 大英博物館藏

茶洋窯隨閩北地區茶事的繁盛與黑釉瓷器的勃興應運而生，其產品豐富多樣，集建窯、吉州窯、磁州窯等宋代名窯技藝所長於一身，深受海外市場喜愛。

南宋-元，茶洋窯灰被天目茶盞（秋葉天目），MOA美術館藏

茶洋窯黑瓷胎體多呈灰色、灰白，上部厚釉、下部薄釉，並不是純粹黑色，多為醬黑色。

宋 灰被天目茶盞 德川美術館藏

宋 福清窯黑釉盞，故宮博物院藏

南方黑瓷窯口中除了著名的建窯，還有江西吉州窯。吉州窯所燒製黑釉木葉盞亦讓眾人為之傾倒。

南宋 吉州窯黑釉木葉紋茶盞（木葉天目）大阪市立東洋陶瓷美術館藏

吉州窯黑瓷釉色漆黑光亮，釉層較薄，擅用“化妝土”，因此露出潔白胎色。宋式流行剔花等裝飾技巧。

南宋至元 吉州窯黑釉剔花折枝瓶 美國哈佛大學塞克勒博物館藏

南方燒製黑瓷還有景德鎮湖田窯、廣東西村窯、石灣窯等。而北方各窯場在宋代受南方影響，兼燒黑釉瓷也很多，如河北磁州窯、定窯、山西平定窯、介休窯、四川廣元窯。

河北定窯雖是以白瓷聞名的窯口，但定窯的黑瓷也可與白瓷媲美，傳世品極少，極為名貴。

明代曹昭《格古要論》：“有紫定色紫、黑定色黑如漆，土具白，其價高於白定。” 清高宗也曾高度評價定黑瓷：“空傳紫色及黑色，那辨宣和與政和。”

定窯生產黑瓷，胎骨潔白、釉色烏黑髮亮。

定窯 黑釉茶盞 臺北故宮博物院藏

黑定多見以人工二次施釉燒製黑底褐斑紋藝術風格，還有描金、描銀器等。

北宋 定窯黑釉鷓鴣斑葵式盤，香港蘇富比2017年拍品，以約1232萬RMB成交

耀州窯黑瓷是在唐代陝西銅川窯黑瓷基礎上發展，宋代耀州黑瓷，史料少有記載，大多是對耀州窯青瓷和白瓷的讚譽，出土也少見。

北宋 耀州窯 黑釉醬斑花口碗

北宋 耀州窯 黑釉花口尊 深圳望野博物館藏

而磁州窯黑瓷以白釉黑彩特立獨行，躋身宋代名窯之列。磁州窯黑瓷散發著黑白風韻、素雅質樸的民間色彩。

北宋~金代 磁州窯黑釉刻花牡丹紋梅瓶 大阪市立東洋陶瓷美術館藏

以剔、刻、劃為裝飾手法，主要有黑釉地剔劃花、黑釉地鐵鏽花、純黑釉瓷。

磁州窯 黑釉玉壺春瓶 新加坡亞洲文明博物館藏

北宋-金 磁州窯黑釉油滴盌，香港蘇富比2015年拍品，成交價約169萬RMB

宋以後的黑瓷發展

遼金時期，北方窯場的黑釉瓷器盛行剔花裝飾，例如以黑釉瓷器為大宗產品的山西窯場，其黑瓷有著濃厚的黃土高原味，具高的藝術表現力、形式美。

金 山西窯黑釉剔花罐 故宮博物院藏

金 黑釉剔花小口瓶 故宮博物院藏

此瓶於1955年出土于山西天鎮縣夏家溝，底部墨書“郭舍住店”四字，黑亮的釉面與褐色的胎體形成對比。

該時期，黑瓷除了流行剔花，亦流行線紋裝飾。

金 淄博窯 黑釉白線紋罐 淄博市陶瓷博物館藏

金 淄博窯 黑釉白線紋花口瓶 山東博物館藏

此外，在遼金時期渾源窯、大同窯、懷仁窯皆是著名的黑瓷名窯。

金 渾源窯黑釉剔花深腹碗 山西博物院藏

金 大同窯黑釉剔花瓶 山西博物院藏

金 懷仁窯黑釉雞腿瓶，山西博物館藏

中國黑瓷發展至明清時代，其使用量與日俱增。中國各地燒製黑釉瓷的地方南至廣東各地，以石灣窯最為著名。

石灣窯位於今廣東省佛山市石灣鎮，創燒於宋，興盛於明、清兩代。明代大量燒造黑釉、醬黃釉瓷器，並仿南北名窯產品，其中以仿鈞窯最為著名，被稱為“廣鈞”。

明 石灣窯仿鈞釉菱花式三足花盆託 故宮博物院藏

宋代鈞窯以紫紅色為基調，而石灣窯以藍色為基調，絢麗多彩，斑駁陸離，獨樹一幟。

明 石灣窯楸葉式洗 故宮博物院藏

直至現在，東莞的陶瓷廠還大量燒製施黑釉的瓦甑、砂煲以供應粵、港、澳以及東南亞地區的日用。

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