為何黑釉茶盞最受宋人歡迎？當時茶葉是國家重要戰略物資？

本文轉自：每日商報

宋·建窯黑釉兔毫盞

十三世紀高麗青釉劃花帶託盞

商報記者潘婷婷通訊員朱陽

“茶興於唐，而盛於宋”，在中國茶文化發展歷程中，黃金時期是宋代。

於宋人而言，茶不僅僅是皇室貴族、文人墨客或是僧侶隱士的風雅之物，更是百姓生活的必需品。北宋文學家王安石曾在《議茶法》中寫道：“夫茶之為民用，等於米鹽，不可一日以無。”是宋朝人嗜茶如命的真實寫照。

那麼，宋茶究竟有何魅力，讓舉國為之傾倒呢？在中國茶葉博物館雙峰館區臨時展廳，這個展覽或許可以告訴你答案——“啜英咀華——宋代茶文化展”，讓我們來一探究竟。

181件（套）精品文物 茶葉成為國家重要戰略物資

“啜英咀華——宋代茶文化展”，共計展出181件（套）精品文物，向公眾展示中國茶文化的黃金時期——宋代。

宋代“國家利源，鹺（cuó，指鹽）茗居半”，當時宋朝的茶、鹽地位旗鼓相當，茶葉已經成為國家重要戰略物資，並奉行以茶治邊的國策，可見茶葉地位舉足輕重。

在此背景之下，宋代茶業發展繁榮，在承襲唐代煎茶法之餘發揚點茶之法，茶具、茶技與時俱新。透過使節往來、僧侶互動、商貿活動等途徑，北方的遼、金、西夏以及一衣帶水的日本、朝鮮半島都受到宋代飲茶之風的影響。

此次展覽以館藏宋代茶具為主題，透過文物和各類體驗活動回望宋代飲茶的黃金時代，透過史料、文物的專業解讀，來連結當下生活，感受茶文化的傳承，體現茶與美好生活。

這次展出了不少宋代茶具代表藏品，比如宋龍泉窯青釉暗刻花六稜瓷執壺、宋建窯兔毫盞、宋七里窯醬釉乳丁罐、十三世紀高麗青釉劃花帶託盞。同時，還有一些新面孔首次亮相，比如金磁州窯系紅彩碗殘片、宋景德鎮窯青白釉銀扣花口盞、北宋景德鎮窯青白釉劃花斗笠盞、南宋景德鎮窯青白釉刻蓮瓣紋蓋罐、宋銅茶碾等。

為何黑釉茶盞最受宋人歡迎？

宋人對茶具亦情有獨鍾

宋人對茶具亦情有獨鍾，在本次展出中，有一個代表性茶具——宋·建窯黑釉兔毫盞，這是宋代文人士大夫最為喜愛的一種茶碗。

為何黑釉茶盞最受宋人歡迎？其實，這與宋代點茶、鬥茶的流行密切相關。蔡襄《茶錄》認為飲茶當用建窯茶盞，一因其胎體粗厚能以手捧持，二因其最能襯映白色茶麵。這種說法也為宋徽宗《大觀茶論》所認同，所謂“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發茶采色也”。

宋人鬥茶時，有一個非常重要的指標，就是鬥茶色，茶湯以白色為上品。那麼，白色的茶放在什麼顏色的茶盞裡最適合觀察呢？答案當然是：黑色。

當時，鬥茶之風盛行，黑色茶盞風靡一時。為了增加鬥茶活動的趣味，也為了使黑盞看起來不那麼單調，工匠們還燒製出了 “色彩斑斕”的黑釉瓷器，兔毫盞就是一個代表。

宋·建窯黑釉兔毫盞是出自建窯，福建省的建窯便以生產黑釉盞而聞名，該窯位於福建省建陽縣水吉鎮，“兔毫盞”是宋朝建窯最具代表的產品之一，在黑色釉中透露出均勻細密的筋脈，因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細柔長而得名，根據兔毫盞色澤的微妙不同，又分為“金兔毫”“銀兔毫”和“黃兔毫”，這件正是“銀兔毫”。