按這個方法做清蒸獅子頭，一個成本才三塊，比飯店裡20塊的肉還多

按這個方法做清蒸獅子頭，一個成本才三塊，比飯店裡20塊的肉還多

獅子頭，又叫四喜丸子，算是非常傳統的一道菜了，味道並不過時。

然而就是這麼一道簡單而美味的好菜，

卻在飯店裡被標出了20塊乃至30塊的高價

，讓許多吃貨小夥伴們望而卻步。其實，這種肉丸子的做法根本算不上難，和炒雞蛋的簡單程度也是不逞多讓。大家完全可以試著自己做一次，好吃又便宜，

畢竟主要原料就是豬肉和雞蛋這兩種平民食物，10塊錢左右的豬肉就能夠包出一大盤的丸子了，平均下來一丸的成本也就是兩三塊錢，簡直太划算！

那麼，

小編就為大家介紹一下如何做出美味又實惠的獅子頭，希望大家認真學習，一次成功。

第一步： 準備肉餡

就像小編上面提到的，一般而言準備

十塊錢左右的豬肉

就可以了，可以請肉鋪打成

肉餡

。

準備

雞蛋2枚

，敲碎後打進準備好的肉餡裡，可以沿著順時針攪拌也可以沿著逆時針攪拌，但是必須

只沿著一個方向攪拌，中途不能換，這是為了讓肉丸成型更容易。

第二步： 加入其他材料

準備

鮮藕一段

或

杏鮑菇一顆

，切成小拇指指甲那麼大小，加入之前攪好的肉餡裡。

接下來是做菜的的標配了：

去味提香的蔥姜拍碎後放入；根據肉餡的多少適量加入鹽；增鮮的蠔油；上色出味的老抽；

這些統統放入後，丸子本身的內容就準備完畢了。

對於一些北方的小夥伴來說，還可以加點

粉條

。

第三步： 做丸子

接下來就是澱粉啦，外面賣的的丸子都是澱粉厚厚一層，肉卻沒有多少，這次我們自己做，就能保質保量啦。

把加入

澱粉

的肉餡化均勻，然後直接雙手伸進去，用手將已經有粘合性的肉餡團成團，大小可以根據個人習慣來，

但是太小可不行哦。

支起油鍋，將團好的丸子一個個用筷子夾著放下去炸制，

不需要炸的特別透。

第四步： 清蒸

把已經團好的肉丸放在一個大碗裡入鍋清蒸，碗底襯上一層熱水

。

當然也不能忘記做菜的神器——

大蔥兩三段、花椒六七粒、生薑四五片，也放入碗中襯底。

能吃香菜的小夥伴們，

加上香菜味道會更棒哦。

具體在火上蒸的時間掌握在

十幾分鐘左右

就可以了，需要看你之前下鍋炸的程度。

怎麼樣？花了這麼少的成本竟然做出了好幾顆大大的肉丸子，讓人看著就眼饞，咬一口更是滿足感爆棚：口感堅實、肉汁鮮美，味道簡直了！即使是很少下廚，並不熟悉烹飪的小夥伴們也可以放心地嘗試這道菜，讓家人和朋友為你的廚藝而驚訝。