芹菜豬肉水餃

水餃是年夜飯必不可少的食物，友友們都喜歡包什麼餡的水餃，一起來分享一下吧！

By 簡單love1236

用料

麵粉 300克

清水 適量

豬肉 300克

西芹 100克

味達美味極鮮醬油 1勺

味達美臻品蠔油 2勺

料酒 2勺

十三香 1克

白胡椒粉 少許

鹽 適量

植物油 適量

蔥 50克

姜 2片

做法步驟

1、蔥姜切碎備用。

2、豬肉洗淨切塊，放絞肉機攪碎。

3、肉糜中加入蔥薑末，加入味達美臻品蠔油。

4、加入味達美味極鮮醬油。

5、接著加入料酒 十三香 白胡椒粉 植物油和鹽，順著一個方向攪拌均勻。

6、西芹洗淨後切丁，放入碗裡，加入一茶匙鹽醃製十分鐘。殺出水分。

7、西芹攥幹水分後，加入到肉餡中。

8、攪拌均勻，肉餡就做好了。

9、麵粉加入適量清水揉成光滑的麵糰，蓋布鬆弛十分鐘。

10、搓成長條狀，切成小劑子，擀成餃子皮。

11、取一張餃子皮放入適量肉餡。

12、捏出餃子的形狀，全部做好。

13、鍋燒開適量水，中火下入適量餃子，燒開後加入半碗涼水，再次燒開後在加入半碗涼水。

14、第三次燒開後，餃子全部浮起，即可盛出。

15、一份美味的芹菜肉餡水餃就上桌了，美美的享用吧！

16、成品圖

小貼士

西芹含水量大，要加鹽殺殺水分。

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