“巴掌大”的肉包子製作，下午蒸一籠，全家都夠吃，皮薄肉餡足！

大家好，我是喜歡做菜愛上網的譚媽媽，生活有了美食才會多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又來和大家分享美食了，希望大家喜歡，你們的支援就是我最大的動力。

引言：“巴掌大”的肉包子製作，下午蒸一籠，全家都夠吃，皮薄肉餡足！

包子是我們生活當中，十分常見的一種美食，尤其是作為早餐食用，是很多人都非常喜歡的，而關於包子的種類，也相當多樣，比較著名的就有“狗不理”灌湯包了，皮非常的薄，裡面的餡料是呈現湯汁狀態，在吃之前，還要先用吸管，去吸取裡面的湯汁，味道是非常的鮮美，吃起來相當過癮。

其次根據餡料的不同，包子也分為甜口與鹹口，比如豆沙包和常見的肉包，那麼包子出現在我們生活裡的歷史，也是非常悠久的，而關於包子的做法，說起來也比較的簡單，無非就是將餡料包裹進麵皮當中，然後上蒸籠蒸熟，就可以了。而譚媽媽今天要和大家分享的包子做法，是比較獨特的。

不管是從包子的體型，還是餡料方面，都和普通的包子不太一樣，體型是比較巨大的，餡料也要更加的鮮美，所以下午花時間蒸一籠，晚上一家人都完全夠吃，所以想要學習這種“巴掌大”包子做法的話，下面就由譚媽媽來為大家分享一下它的詳細做法吧，喜歡包子的朋友，不要錯過哦！

譚媽媽版“巴掌大”包子的美味做法

食材準備：豬肉、巴沙魚、生抽老抽、蠔油、薑末、白糖、香油、蔥花、麵粉、溫水、白糖、酵母

第一步：將前腿肉以及巴沙魚都沖洗乾淨，然後剁碎以後，放入碗中，接著加入適量的生抽老抽蠔油薑末白糖以及香油，再放蔥花，一起攪拌均勻，注意一定要順著同一個方向去攪拌，接著放入少許的食用油以及適量溫水，把餡料攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

第二步：取用適量溫水，加入白糖化開以後，加入一定量的酵母靜置小會，然後放入麵粉攪拌成絮狀，再加入少許的食用油，揉成一個大面團以後，再分為兩份繼續揉搓，再抓成一個又一個的劑子，然後將劑子揉成圓滾滾的麵糰，再將麵糰全部擀平。

第三步：將餡料全部都包裹進擀平的麵皮裡，然後做成包子，接著將它們全部放入蒸鍋，先發酵到包子體型變大一點五倍，再在蒸鍋里加入溫水，開始蒸煮。大火先將蒸鍋裡的水燒開，然後再轉用中小火，蒸20分鐘左右，接著最後再燜個五分鐘，就可以開鍋取出包子開吃了。

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