湖南湘西州地理特產湘西黑豬

湘西黑豬

湘西黑豬是湖南湘西州的特產。

湘西黑豬產於湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮、浦陽和長坪，沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地。湖南省西部武陵山和雪峰山之間的大部分地區，海拔1000米以上，沿河分佈著一些小型紅層盆地。山多地少，耕作粗放，養豬多采用白天放牧，晚上舍飼的方式。浦市和桃源均為位於盆地的小城鎮。農作物以水稻、棉花為主，其次有蠶豆、芝麻等。當地又有小型糧食加工作坊生產農產品，再加上水陸交通便利，周圍集市多，仔豬銷路好，歷來有飼養母豬的習慣 。

產地與分佈：湘西黑豬又稱為桃源黑豬、浦市黑豬、大合坪豬。產於湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮、浦陽和長坪，沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地。湘西黑豬分佈於古丈、大庸、辰溪等縣，並銷往鄰近的慈利、石門、常德和臨澧等地。

生長環境：湖南省西部武陵山和雪峰山之間的大部分地區，海拔1000米以上，沿河分佈著一些小型紅層盆地。山多地少，耕作粗放，養豬多采用白天放牧，晚上舍飼的方式。浦市和桃源均為位於盆地的小城鎮。農作物以水稻、棉花為主，其次有蠶豆、芝麻等。當地又有小型糧食加工作坊生產農產品，再加上水陸交通便利，周圍集市多，仔豬銷路好，歷來有飼養母豬的習慣。

外貌特徵：湘西黑豬體質較結實；頭中等大小，有長頭型和短頭型之分，額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋，耳下垂。中軀稍長，背腰較寬平，腹大不拖地，臀略傾斜。四肢粗壯，臥系少。被毛黑色，偶在軀體末端出現白斑。0數7對左右。

品種效能：湘西黑豬成年公豬平均體重126。83±4。27公斤，體長135。33±1。21釐米，胸圍116。00±1。62釐米，體高71。33±1。39釐米；成年母豬相應為：102。82±1。76公斤，127。14±0。63釐米，108。36±0。04釐米，66。55±0。29釐米。性成熟較早，公豬4～6月齡配種，母豬3～4月齡開始發情，初產仔6～7頭，經產仔11頭。肥育期日增重為280～300克，屠宰率為73。2％，眼肌面積21。5平方釐米，腿臀比例24。2％，瘦肉率為41。6％。

綜合評價：湘西黑豬體質結實，背腰平直，腹不拖地，四肢健壯，適應性強，耐粗放飼養管理，肥育豬屠宰率較高，後期脂肪沉積能力強。是適於山區飼養的優良地方豬種，是湖南省沅水中、下游流域和湘西部分地區開展0優勢利用的良好親本。但目前產區的種豬外形和生產效能尚不夠一致。