省市非遺相結合，東莞厚街一企業推出地道美食新品

“民以食為先”，說到吃，廣東的朋友們是深有感觸。今天上午，鑫源食品在東莞市厚街鎮召開了一場非遺文化與美食產品相結合的新品釋出會。會上，該公司推出多款頗具東莞特色的煲仔飯、甜品及茶飲，為市民送上一場帶有濃厚東莞文化意蘊的美食盛宴。

釋出會上，在顧客等候臘味飯的15分鐘，鑫源人用獨創的省非遺臘腸製作工藝，東莞市非遺醬油製作工藝，匠心精培的新會陳皮，黑皮毛生態豬肉，輔以新鮮食材，做出了一道道精典美食。多款特色煲仔飯+甜品+茶飲的組合，讓現場的品鑑嘉賓人和消費者禁不住為其點贊。

在釋出會上，該公司相關負責人介紹說，省級非遺臘腸、東莞市級非遺醬油和外省非遺陳皮三者相融合，為該公司的發展提供了源源不斷的創新動力，助力該公司生產出越來越多的產品。此舉，既傳承了非遺文化，又滿足了消費者的需求。

此外，為了迎接即將到來的端午節，該企業還特地為廣大消費者們準備了多款與眾不同的應節手信禮品，鮑魚粽、臘味粽、陳皮粽、蛋黃粽以及龍舟餅。

“鑫源食品，植根東莞厚街，紮根嶺南風味，不忘初心，歷經兩代人的堅持，為厚街、東莞廣東乃至全國人民提供了諸多的美食饕餮。”該公司負責人說，他們同時希望鑫源將非遺文化完美傳承併發揚光大，為我們的後輩人，留下更多的文化精髓，為廣大消費者提供更多的文化美食經典。

據瞭解，鑫源食品植根厚街，立足東莞，面向珠三角，起源於1966年，在東莞道德模範獲得者“根叔”的精心經營下，鑫源食品得到快速發展。該公司董事長陳顥承先生獲得廣東省非物質文化遺產厚街臘腸製作技藝專案傳承人；該公司的醬油釀造技藝入列東莞市市級非遺名錄，該公司在新會區開拓陳皮的生產和種植，為產品創新和發展增添新的生命力。

文/廣州日報·新花城記者：劉滿元

圖/廣州日報·新花城記者：劉滿元

廣州日報·新花城編輯：楊洪權