「網路中國節·春節」羌州女子邀你品嚐寧強特色美食

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送金牛迎玉虎

家家歡樂又幸福

眼看春節近在咫尺啦

您準備好“年夜飯”了嗎？

羌州女子為您推薦幾款

特色美食

快來看看吧！

01

寧強麻辣雞是寧強特色小吃之一，由於它有著色澤鮮豔，肉質細嫩含脆，肥而不膩，麻辣爽口的獨特風味，隨著歲月的推移，喜歡的人愈來愈多，今天已成為這裡街頭方便小吃中的奇葩了。

在寧強，麻辣雞作為獨具特色的風味涼盤，高檔宴席、百姓餐桌都少不了它，更是饋贈親朋好友的珍品。它名聲大噪、享譽西北，是羌州女子推薦給您的一道“年夜飯”美食。

寧強麻辣雞

02

寧強核桃饃是漢中市寧強縣的傳統特色麵食，寧強福興老字號王家核桃饃製作技藝更是被列入陝西省第一批非物質文化遺產名錄。王家核桃饃小如瓷盞，顏色橙黃，入口香酥，令人回味無窮。

核桃饃從光緒年間傳承至今，始終是純手工製作。在寧強，人們逢年過節、走親訪友時，都會帶上一盒沉甸甸的核桃饃，以表心意。尤其在春節，這種讓人滿口生香的食物，成為專屬於寧強人的年味兒。

寧強核桃饃

03

根面角是寧強的一道傳統小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。是由傳統素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種並列。其主要原料系從野生蕨根中提取的澱粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然後再蘸上酸辣之汁。本為夜宵小吃，現在也逐漸登上豪華宴席。

寧強風味小吃根面角，就是用蕨根粉制皮，新鮮蔬菜作餡，捏成月牙形，急火蒸熟，呈淺褐色、半透明狀，蘸上酸辣汁食之，皮柔餡香，鮮而不膩。本地人百吃不厭，外地人一吃鍾情。

寧強美食

誠邀您來品鑑

你也可以動手在家做呦

這樣更有年味兒

稽核：

王 瑩

編輯：

杜 慧