午FUN ｜ 120多元一斤？炫富新標準：“香椿自由”！

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隨著溫度的升高

日照春天裡的野菜也陸續上線

薺菜、苦菜、馬蘭頭、馬齒莧等

都是餐桌上的常客

但有一味香椿頭！

必然是野菜界的絕對C位！

前段時間微博上“香椿頭130元一斤”的新聞

成功地讓周圍的小夥伴跌掉了下巴

這麼貴！！！

現在的香椿可是市場上的俏貨

到底有多金貴呢？

好事的網友製作了《香椿換算表》

一時間刷爆“朋友圈”

↓↓↓

還在說“車釐子自由”？

你已經out了！

現在的熱門話題是“香椿自由”

如今，香椿儼然已經

成為了蔬菜圈裡的“土豪”

但是這兩天

香椿已經降到25元1斤

有賣菜攤主說當時的價格比牛肉還貴五倍

甚至不敢擺在臺面上賣

一把就要四五十元

怕被順走

作為農產品， 香椿價格是有規律的，受氣溫差異影響，一些地方的香椿發芽早、先上市，價格自然貴些，品質也比較好，後來價格會慢慢降下去，到了4月初大量上市的時候價格就會迴歸正常。

下面這幾道香椿家常做法，你值得擁有：

香椿拌豆腐

原料：

香椿、絹豆腐、香油、鹽

做法：

1、把香椿芽洗淨後放進開水裡焯一下，變色後撈出，攥淨水撒入鹽拌勻醃幾分鐘入味。

2、把瀝乾水分的香椿芽切成小段。

3、豆腐切小塊兒，也放進開水裡焯一下後撈出。

4、把切碎的香椿芽兒和豆腐放在一起，加入適量的鹽和香油攪拌均勻，一盤香椿拌豆腐就完成啦~

香椿炒雞蛋

原料：

香椿、雞蛋、食用油、鹽

做法：

1、把香椿芽洗淨後，放進開水裡焯一下，變色後撈出，攥幹水分。

2、將攥幹水分的香椿芽切成小段。

3、將雞蛋打散成雞蛋液，下鍋滑炒至半熟。

4、將切好的香椿下鍋和雞蛋塊一起翻炒，加入適量鹽，炒熟出鍋。

香椿拌黃煎魚

原料：

香椿，黃煎魚，鹽，味極鮮醬油、醋。

做法：

1、黃煎魚稍微醃製一下，平底鍋煎至焦黃酥脆。

2、煎魚的時候可以把香椿洗淨入開水裡過一分鐘，直至全部變綠色香氣撲鼻撈出，浸入涼水中！防止香椿變黑，然後瀝乾切碎。

3、煎好一面之後翻面，全部煎好之後，直接在鍋裡，利用筷子和夾子，把魚的大刺去掉。

4、把魚和香椿倒入小盆裡，加入鹽、味極鮮醬油，醋拌勻，裝盤。

香椿肉餡餃子

難度係數：★★★★

原料：

香椿、豬肉、麵粉、蔥、姜、香油、醬油

做法：

1、將麵粉加水揉成麵糰，靜置醒發30分鐘。然後擀成餃子皮。（覺得太麻煩的小夥伴可以直接買餃子皮）

2、把香椿芽洗淨後，放進開水裡焯一下，變色後撈出，攥幹水分。

3、將攥幹水分的香椿芽切成沫。

4、在豬肉糜內加入香椿沫，再加入適量的蔥姜沫和香油醬油，攪勻。

5、包餃子啦~

6、鍋內放大量水，燒開，下餃子，煮熟即可撈出。然後，嘿嘿嘿，當然就是吃餃子啦~

我們都知道

香椿是個時令蔬菜

就這個季節最新鮮可口

錯過了可要等一年吶

今年你“香椿自由”了嗎？