洗蔬果要用洗潔精？不一定哦！這3種小妙招，輕鬆洗去灰塵農殘

洗蔬果要用洗潔精？不一定哦！這3種小妙招，輕鬆洗去灰塵農殘

夏季是果蔬旺季，每天清洗果蔬的時間也因此增加。愛乾淨的媽媽們總在叮囑：“要用洗潔精，再過三遍清水”。這種說法是出於健康和衛生考慮，沒有錯，但需要注意兩個前提。

要用食用級洗潔劑。

僅能這樣清洗無破損、表皮結實的果蔬：比如蘋果、未摘蒂的茄子、西紅柿等。

那麼其他果蔬，怎麼才能徹底洗淨表面灰塵和農藥殘留呢？教大家幾個小方法，0成本，快操作，用廚房裡現有的食材就可以。

巧用澱粉

葡萄表皮有一層“霜”，摸起來有點粘，那是果糖凝結。我們所擔心的“髒東西”，最愛附著在這一層。但是葡萄粒清洗時候容易脫落，如果用洗潔精清洗，破口處浸入洗潔精，影響口感，也對健康無益。

建議大家洗葡萄時，加一勺澱粉。用手攪動幾下，澱粉懸浮在水中。然後靜待幾分鐘，澱粉沉澱在盆地，也把葡萄上沾著的灰塵、農殘、小蟲子，都吸附到盆底了。這時再用清水沖洗幾遍，髒東西都隨著澱粉被沖走了，葡萄表皮那層霜，一點都沒被破壞。同理，這類表面有果膠結霜的蔬果，都可以用澱粉洗。

2。巧用鹽

家鄉產楊梅的朋友都知道，新鮮採下來的楊梅根本不用洗，直接吃就行，汁水濃郁的新鮮楊梅才是最好的。可是在楊梅儲存、運輸過程中，難免會滋生一些小蟲子。用清水洗，似乎不能解決問題。

廚房裡必備的鹽，可以用來洗楊梅。用淡鹽水把楊梅浸泡幾分鐘，如果有小蟲子，就會乖乖浮出水面。再用清水清洗幾遍，就可放心吃啦~

同樣還需要用鹽洗的，是桃子，尤其那種毛多的桃子。桃子上的毛，吃起來影響口感，還容易過敏。清洗的時候帶上廚用手套，用鹽輕輕搓桃子表面，再用清水沖洗，桃毛就都洗掉了。光滑水嫩的大桃子，這時才可以放心大口吃。

鹽的妙處，還可用在菠蘿上。菠蘿雖好吃，但其中含有有機酸和菠蘿蛋白酶，會引起口腔不適和面板過敏。切好的菠蘿用淡鹽水泡一會，再用清水沖掉鹽分，吃起來就不會沙口過敏了，口感上也只剩菠蘿的甜香。

3。巧用食用鹼

嬌貴的草莓最不好清洗，不能用洗潔精，清水似乎不夠“力度”，鹽又會把草莓刺激

的

汁水橫流。不妨試試食用鹼。

食用鹼本身有一定的殺菌作用，很快溶於水，摸起來水很變得順滑。這時把草莓放進去輕輕晃動，鹼水會綜合掉草莓上的農殘。幾分鐘後再用清水清洗，就可以吃草莓了。擔心果蔬農殘的話，很多蔬果都可以用食用鹼來清洗。為了物盡其用，還可以用淘米水來替代食用鹼哦！

我們所擔心的農藥殘留，分為水溶性的和脂溶性的。水溶性的，可以用上述方法清洗。脂溶性的，用手觸控會有一層蠟感，如果是蘋果、梨子之類表皮結實的，可以擠一個綠豆粒大的牙膏，沾水輕輕刷洗。也可以用溫熱的浸泡一會，然後大量清水沖洗。

總之，洗潔精洗水果可取，但不是必須，我們需要視蔬果質地而決定。巧用上面幾種廚房食材，即可輕鬆洗淨灰塵農殘，入口的東西，別嫌廢水，多洗幾遍準沒錯。