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小龍蝦真的喜歡生活在臭水溝嗎?
小龍蝦在哪裡生活
我們洗小龍蝦的時候,都會用刷子把小龍蝦洗很多遍,尤其是頭部。除此之外,在農村想要抓到肥美的龍蝦,有經驗的朋友都是在臭水溝裡找的,那麼就會給人一種感覺,小龍蝦是喜歡在髒水中生存嗎?
這其實是個誤區,相比之下,小龍蝦更喜歡在清水中生活,只不過小龍蝦的生存能力很強,即便在骯髒的陰溝裡,或者輕度汙染的工業廢水裡,也能頑強的生存。有專家做過實驗。用一個三角形的塑膠框做成迷宮結構,其中設定了三個圓形的洞穴,把100只龍蝦放在其中一個洞穴中,這個洞穴的水是正常河道里的水。另外的兩個洞穴,一個是乾淨的清水,一個是有工業汙染嚴重的水。我們放開閘道,看龍蝦如何選擇,多次實驗發現,每次都是80%左右的龍蝦直接爬向清水洞穴,另外20%左右的龍蝦爬向汙水洞穴,20%爬向汙水洞穴的龍蝦中,又有5%會回頭。清水中的龍蝦很活躍,而汙水中的龍蝦反應則比較遲緩。
也就是說,只要有充足的食物,龍蝦還是喜歡在清水中生活的,野外龍蝦之所以選擇汙水中,那是因為自然的清水中龍蝦的食物很少,而輕微汙水中有一些生物可以供龍蝦吃,人工飼養的龍蝦就可以很好的解決食物這個問題。當汙水中的鉛、汞這類重金屬進入小龍蝦體內後,無法被排洩掉,就會逐漸積累。所以,小龍蝦的腸道、鰓都容易含重金屬、寄生蟲和細菌。所以不可吃的哦,吃了後果很嚴重的。
那麼龍蝦怎樣吃才安全?如果把小龍蝦買回家自己煮,最好先用刷子將龍蝦的表面刷乾淨,烹調時要用高溫消毒。不能吃半生不熟的,必須要在鍋裡煮開煮透吃才安全。一旦龍蝦受到重金屬汙染,一般會沉澱在它的頭部。龍蝦的腮和肝臟都比較髒,龍蝦肝臟也就是蝦黃是排毒器官,大家最好不要吃。而蝦尾巴一般問題不大,是比較乾淨的地方。
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