中國美食眾多，可這幾款酸爽清新的特色泡菜，你瞭解多少呢？

說起泡菜，可能很多人會想到韓國泡菜，其實所有為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜都可以稱作泡菜，我國泡菜的歷史源遠流長，古代將泡菜稱為葅。

可以製作泡菜的蔬菜種類非常多，捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、芥菜、生薑、大蒜、小黃瓜、洋蔥等等，有些泡菜經過特殊手法醃製極為好吃，下面大家一起來看看那些讓人回味無窮的泡菜。

韓式泡菜

在東北，有許多家常菜，如蘑菇燉雞、粉絲燉豬肉、蔬菜燉豬肉、三鮮、鍋炸豬肉等。最受歡迎的菜餚之一是《漬菜粉》，我們通常稱之為“酸菜炒粉條”。這道菜絕對受歡迎，無論是在餐廳用餐還是在家“他們都是餐桌上的常客。雖然這道菜很簡單，但成品的味道卻很地道。這道醃菜有點脆。麵條又軟又粘。加一點豬肉絲，配米飯很好吃。

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湖北洪湖藕帶

洪湖藕帶，是湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌產品。洪湖位於江漢平原，面積約為355平方千米，是湖北第一、中國第七大淡水湖泊，素有“魚米之鄉”的美譽。

藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫做“藕苫”，被鱗片包著，它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為 “藕帶”，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。

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四川老壇酸菜

正宗四川的老壇酸菜，會呼吸的酸菜，酸菜在發酵中會“咕嚕咕嚕”作響，老湯好味，下飯必備！

老壇酸菜不論是做酸菜魚，還是煮麵、米粉、米線，或是煲湯，N多選擇可隨心搭配。酸爽的濃湯，配上脆嫩的酸菜，一口下去又脆又香！

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外婆菜

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。然而如果要說到這湘西菜的話，有這麼一道菜，一定要吃吃看，那就是湘西外婆菜。

至好恰湘味外婆菜330克/瓶湖南特產手工製作無新增開胃下飯菜蘿蔔

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