秘製“蜜汁豬肉脯”，掌握了這個小技巧，做的豬肉脯比買的還好吃

說到蜜汁豬肉脯的話，大家都是特別熟悉的吧，因為在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡的，但是在外邊買上一小包蜜汁豬肉脯價格都是不便宜的，吃的時候總是覺得吃得不過癮，但是如果買到它的多的話又特別的心疼錢包。今天就來教你自己在家制作出非常好吃的蜜汁豬肉脯，只要我們掌握了這個需要技巧，做出來的豬肉鋪比買的還要好吃，如果你也特別喜歡的話，就趕緊來學習一下吧，學會以後想吃多少做多少，再也不用出去買了。

準備食材：豬肉（瘦肉）500克（兩片肉脯的量）；蠔油15克；生抽15克；料酒10克；細砂糖20克-35克；鹽2克；味精1克；花椒粉1克；胡椒粉1克；蜂蜜（刷肉脯表面）80克；陳醋2克；白芝麻（肉脯表面用）適量；白酒少許。

製作方法：首先先準備好所有的食材，等到準備好所有的食材以後，我們把準備好的豬肉清洗乾淨，再清洗乾淨之後，把豬肉剁成豬肉末一定要自己剁多出肉末，這樣做出來的豬肉脯會更加的好吃。有些人可能覺得剁豬肉末特別的費力，其實剁豬肉末也是有特別的簡單的方法的，我們可以先把肉切成肉片，然後切成肉絲之後剁上幾分鐘的時間就可以了。

等到豬肉沒多好以後，我們把多好的豬肉末放在一個大碗裡邊，然後加入蠔油，生抽料酒，細砂糖，食用鹽，味精，花椒粉，胡椒粉，陳醋，和少量的白酒充分的攪拌均勻再攪拌的時候，要朝著一個方向進行攪拌，而且要多攪拌一會，直到肉餡攪拌至上勁就可以了，並且一定要讓加入的那些液體調味品都充分地滲透到肉裡邊，這樣在後期考的時候才不會出水太多。

等到攪拌均勻以後，蓋上一層保鮮膜放在冰箱裡面冷藏，醃製在醃製的時候，可以多醃製一段時間，這樣才能夠更加的入味，而且最少要醃製兩個小時的時間，如果不著急吃的話，我們也可以提前一天製作，晚上放在冰箱裡面醃製一個晚上的時間，等到第2天再做，這樣口感會更加的好，等到醃製好以後我們就可以把肉餡取出來了。

然後在案板上鋪上一層油紙，鋪好油紙以後，把肉餡倒在油脂上，然後把肉餡兒磨平之後再蓋上一層油紙，用擀麵杖擀平感到厚度大概2mm就可以了之後把上面的那層油紙揭下來，放在烤盤裡邊，把烤箱預熱180度，等到預熱好以後放在烤箱裡面烤上10分鐘左右的時間，考了差不多10分鐘左右的時間以後把肉片拿出來，如果有一些液體滲出來的話，把液體倒掉，然後再兩面都刷上蜂蜜之後，再撒上一些白芝麻，再放入烤箱裡面烤15分鐘左右的時間就可以了。

烤好以後把烤好的豬肉婆拿出來，放涼之後切成片就可以食用了，做法特別的簡單，自己做的豬肉鋪吃起來味道也會更加的好吃，而且沒有多餘的新增劑吃起來更加的健康，如果你也喜歡的話，自己在家試試看吧。