家庭版豌豆黃的做法，香甜細膩，入口即化，做法簡單，想吃不用買

豌豆黃是北京的一款傳統小吃，也是北京春季的一種應時佳品。北京還有農曆三月三吃豌豆黃的習俗，因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。去不了北京，我們可以自己在家做啊。今天就分享大家一個家庭版豌豆黃的做法，味道一點不比買的差。做法超級簡單，食材只需要去皮豌豆、白糖和水就搞定了，真的不能再簡單了。

做法和綠豆糕有點類似，但是比綠豆糕還要簡單一些。按照下面這個配方做，不會太甜，是微甜的口感，所以吃起來一點都不會膩。口感特別的細膩，入口即化的感覺，太美味了。大家喜歡的話也可以自己在家做起來哦，一起來看一下做法吧。家庭版豌豆黃的做法，香甜細膩，入口即化，做法簡單，想吃不用買。

【豌豆黃】

食材：500g去皮豌豆、60g白糖、清水。做法步驟：

第一步：首先我們準備一斤的去皮豌豆，也可以用普通的豌豆，但是需要泡發，搓皮，比較麻煩，還是推薦大家購買去皮的豌豆，在網上買就可以了，價格也很便宜，去皮豌豆用水浸泡5-6個小時，或者浸泡一夜，浸泡好的豌豆倒到電壓力鍋裡，加入沒過豌豆大約一釐米的水，壓20分鐘即可。

第二步：豌豆壓熟之後連帶湯汁一起倒到料理機裡，打成泥，如果沒有料理機，就用勺子壓成泥，想要口感更加細膩，就過篩一遍，到鍋裡。

第三步：豌豆泥中加入60g白糖，這個甜度是微甜的，不會膩，先開中火熬煮，用鏟子不停的攪拌，防止粘底，熬煮至冒泡泡轉小火，還是不停的攪拌，炒至鏟勺挑起豌豆泥，豌豆泥會大塊低落，低落後不會馬上和鍋裡的豌豆泥融合，仍可保持一定形狀，這時就立即關火。

第四步：炒好的豌豆泥倒到保鮮盒裡，用勺子背部將表面儘量抹平，等豌豆泥晾涼之後蓋上蓋子，放到冰箱冷藏4個小時以上，凝固好的豌豆黃倒扣脫模，切成小塊就可以吃了。

我們的豌豆黃就做好了，是不是特別簡單呢？香甜細膩，入口即化，甜而不膩，大家喜歡的話可以試試哦。

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