不管煮什麼豆子，這2個步驟不能少，幾分鐘軟爛開花，省火省時

不管煮什麼豆子，這2個步驟不能少，幾分鐘軟爛開花，省火省時

秋冬季節，天氣一天會比一天涼，所以家裡又開始一日三餐熬粥喝了，尤其是早晚熱乎乎的來一碗，香甜濃稠，好喝還暖胃，可舒服了。

可以拿來熬粥的食材有很多，蔬菜肉類都可以，當然還有各種穀物，米類還有豆子，其中我最愛的就是豆子熬的粥了，比如綠豆粥、紅豆粥等等，又香又甜，越吃越香。

豆子熬粥好喝，但就是太費火費時了，沒有個把個小時，別想把豆子煮爛了，可是豆子只有軟爛開花，吃著才香，湯也濃稠。

今天呢，給大家分享一下快速煮豆子的小技巧，愛吃豆子的朋友可以跟著看一下，不管煮什麼豆子，這2個步驟不能少，幾分鐘軟爛開花，省火還省時。

快速煮豆子的做法：

把準備好的豆子放在乾淨的碗裡，用清水淘洗乾淨，一兩遍就可以了，中間記得挑選一遍，把不乾淨的豆子給扔掉。

豆子控水重新放在碗裡，倒入適量的溫水，差不多浸泡20分鐘左右，豆子的體積會膨脹許多，然後撈出豆子。

把豆子放入保鮮袋裡，密封好，然後放進冰箱裡冷凍儲存4個小時左右，就可以取出豆子開始下鍋煮了。

先燒一鍋沸水，撒入一勺小蘇打攪拌均勻，然後倒入豆子等到再次燒開，差不多煮十分鐘左右，豆子就軟爛開花了。

烹飪小技巧：

一、豆子浸泡完以後，不要直接下鍋，要放入冰箱裡冷凍一段時間，這樣豆子更容易被煮爛。

二、煮豆子的時候，記得多加一勺小蘇打，小蘇打可以縮短煮豆子的時間，還能讓煮熟的豆子更加軟糯鮮香。