粽情端午！棕子、艾草、荷包、五絲…在五蓮什麼都有

一年一度的端午節又到啦！！

小小的粽子

傳遞著親朋好友濃濃的情意

包裹著家人的惦記

（《尋味五蓮——粽子》）

粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。這是舊時流行甚廣的一首過端午節的民謠。農曆五月初五，俗稱“端午節”。

採棕葉、割艾草

臨近端午節，劉加雲老人決定去山裡採些粽葉和艾草，為端午包粽子做準備。

在五蓮過端午，大清早時老人通常將艾草綁成一束，插在門上。艾草代表招納百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。

針灸裡面的艾灸，就是用艾草作為主要原料，透過灼燒達到除溼治療的目的。艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久。

洗棕葉、包棕子

山東地區包粽子大多采用桲欏葉，這種葉子包出的粽子具有獨特的清香。剛採回來的桲欏葉要經過晾曬除去水分後儲存，待到用時，將提前浸泡一段時間的葉子用熱水焯上幾遍，正反面搓洗幾次去除雜質，這樣就可以包粽子了。

精選的糯米，反覆淘洗乾淨後，便是最好的材料。將幾片粽葉疊放於手中，選好位置，要注意光面朝上，放入適量的糯米配以紅棗點綴，用類似疊被子的方法將糯米裹起來，折起一頭，添上少許水，再將另一頭折起，壓住，這一半粽子就包好了。

粽子是一對兒，用相同的方法摺好另一半。對齊扣好，再用稻草繫牢就可以入鍋了。每次大娘拿好，老伴捆紮，亦或順序顛倒，不言不語全是默契。一輩子的不離不棄，相濡以沫，如同每年端午包的對對粽子，相互纏繞，慢慢契合，即使是清貧的生活，可依然會感到幸福，因為，有你在我身邊。

大鍋煮的粽子味道最為純正，柴火要燒一下午，香味也飄一下午。可以放一些雞蛋，會有粽子的特殊味道。粽子比較難熟，需要煮久一點，多燜一會。晚些時候起鍋，絲絲粽香縈繞在心頭。

撥開深褐色的桲欏葉，只見雪白的米團裡鑲嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，很是好看。糯米充分吸收水分，粽香浸入雞蛋，雞蛋也變成了茶色，卻別有一番獨特的香味。這是一年才吃上一次的味道，更顯珍貴。

端午節每家的粽子都要包很多，除了自己吃，還要與親友分享。這時候也能嚐到各家粽子的不同滋味和巧思。有大黃米的，有八寶豆的，而有些就只用紅棗花生點睛。

每拆開一個粽子，也多了一份好奇和期盼。粽子不僅可熱食，涼吃也別有滋味，沾點白糖或者蜂蜜，配上夏季瓜果，一口糯粽，甜香味美，大自然地陶冶中，心情也美了。

佩五絲

長命縷，端午節時厭勝佩飾。五蓮人俗稱“五絲”，簡單的以五色絲線合股成繩，繫於手腕或腳腕處，避災除病，保佑平安。

荷包也頗有講究。多種樣式，形色各異。老人、小孩和青年分別有自己佩戴的樣式，用途和寓意在每個地區也都有各自的文化理解。

粽子煮好了，孩子們也陸續回來了。手腕腳腕繫上剛做好的五絲，掛上長輩繡的荷包。童年的歡樂中總是寄託著大人們的無限期許。

“掌上五蓮影片號”上新啦！

編輯：李輝

責編

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韓麗莉

稽核：馬彥偉

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