這3種糯米美食，平時吃不到，團年飯才能吃，信不信

就快要過年了，大家都開始備今年團年飯的食材了嗎？

時間匆匆，我們都長大了。成了家，有了自己的孩子。但是一到過年，仍不免會懷念起自己小時候一大家族的人聚在一起吃團年飯的歡樂時光。

那時候物資沒有現在這麼豐富，大人也忙於工作，沒有時間做耗時、平時不易多吃的食物，比如糯米做的食物。那時，市面上做好現成賣的也少，想吃就只有等著過年，在團年飯上才有得吃。

漸漸地，它們成了兒時年味的回憶、母親的回憶……

記得那時，母親用親自燻成的臘肉做的糯米臘肉丸子特別受歡迎，一家老少都喜歡，都要吃上兩三個，當吃米飯的量了！

下面來介紹三種受歡迎的過年飯桌上才有的糯米美食吧！

第一種：糯米臘肉丸子

食材：兩斤糯米、一到二兩臘肉、小蔥20根、姜兩塊、雞蛋兩個。

做法：

1、糯米溫水浸泡兩個小時後，蒸四十分鐘。

2、放涼至溫熱時，打入兩個雞蛋，手抓混合。

3、臘肉煮熟後切丁，倒入熟糯米里，加適當花椒粒、鹽，手抓拌均勻。

4、洗手沾水，取半兩左右，捏成丸子。

5、上鍋蒸5至10分鐘即可。

第二種：夾沙肉

食材：三線肉、紅豆沙、糯米、白糖、蜂蜜、蜜餞、食用油

做法：

1、肉皮去毛，洗淨，入鍋煮至七成熟取出。立即在肉皮上抹蜂蜜，再晾涼。

2、炒鍋開火倒油，油熱至五成時將三線肉放入，將其煎上色。

3、豆沙混合熟油拌勻，讓其更香。

4、糯米淘洗乾淨，加水入鍋煮熟。

5、蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻。

6、將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內，上面鋪上糯米飯，蒸熟。

7、裝盤：取出碗，將其反扣入盤內，澆上蜂蜜，撒上白糖，完成。

第三種：桂花糯米蓮藕

食材：蓮藕兩節、糯米、紅糖、冰糖、桂花、枸杞。

做法：

1、糯米淘洗乾淨、浸泡兩小時。

2、蓮藕去皮，將蓮藕兩頭切開，洗淨，備用。

3、糯米浸泡好後，用筷子將糯米粒戳進藕的小孔裡，把糯米壓緊在孔裡。

4、再將切掉的蓮藕頭用牙籤戳上，將孔洞封上。

5、將藕放入鍋裡，倒入清水過藕的高度。放紅糖，煮沸後轉小火，煮2小時。等到湯汁黏稠，藕軟綿。可適當加入些冰糖、枸杞。

6、煮好後，起鍋晾涼，再切片，裝盤。

7、最後將湯汁淋在藕片上，撒上桂花。

介紹了三種糯米做的美食，不知大家是不是平時也少吃這三樣食物，團年飯的飯桌上才能吃盡興這樣的糯米美食呢？

文章：tanya

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