扒一扒神奇的網紅糙米，感謝您讓我瘦的如此輕鬆

哈嘍大家好，作為一個優秀and全能的健身減肥科普公眾號，今天，我們就來給大家科普一下神奇的糙米！

細心follow二姐減肥食譜的寶貝們應該都知道，糙米一直是二姐神奇的食譜中不可缺失的一部分。

都說糙米飯減肥，但我看它的熱量一點也不比普通的米飯少啊？！那減肥時還有必要吃糙米嗎？

有的，朋友們，很有的。

畢竟，想要減肥，光算卡路里不夠，吃了讓你飢餓感爆棚的高GI食物真的再強的毅力都救不了你！

還有，你胖的原因真的不是你能吃，而是因為你吃錯了東西。

那麼好的朋友們，我們就來從頭瞭解一下：

Why二姐強推的糙米會有助於瘦身？

糙米&白米

大家可以看到，最初呢，水稻外面是有很多層的。

在處理的時候為了獲得最細膩的口感，白米（精米）在加工時會去掉很多外在的殼皮，只保留最中心的米胚。 這種米也是我們日常生活中吃的最多的一種米。

而糙米是淺黃不透明，這種米在加工過程中只除去了米粒外部外面無法入口的粗糠卻保留了胚芽和內皮的米。

這種只經過脫殼處理的糙米比精米多保留了米皮和胚芽等等，所以在口感上可能沒有白米那麼軟糯，熱量還和白米差不了多少。

但是，要是比較維生素、礦物質和膳食纖維，糙米那真的是贏的徹徹底底。

糙米含有的胚芽是一種有生命的組織，含有極豐富的營養素。它在適當的環境甚至有可能發芽長大成為稻苗。

同時，糙米中還有很多有保健功能的成分，可以抗氧化，清除自由基，增強免疫功能，促進血液迴圈等。

相較於白米，糙米可以提供額外40%的蛋白質和兩倍的纖維，這相當於每杯米，糙米就可以提供多於普通白米5g的蛋白質和3。5g的纖維。

真的不能小看這些數字，糙米之所以能有減肥的效果就是歸功於它可與蔬果相媲美的珍貴營養和纖維。

超好用的膳食纖維

哈佛大學營養中心驗證了膳食纖維有降血糖、通便、增強抗病能力等等，它的存在也賦予糙米不一樣的意義。

實驗表明，糙米中大量的膳食纖維會遇水膨脹，體積增大，從而

增加飽腹感，降低食物的攝入量

。

大家可以看到，同等重量的白米和糙米在經過泡水後重量明顯不同，而且糙米的體積增大了兩倍還多。

原本需要吃一碗米飯的人，吃半碗左右的糙米飯可能就可以有差不多的飽腹感。

這麼來看，糙米飯的那點熱量還算什麼？！

糙米是公認的低GI食物

GI (Glycemic Index),

血糖生成指數，是反映進食後食物引起血糖升高程度的指標。

低GI值的食物（GI＜55）

會使消化吸收作用變慢，葡萄糖進入血液的峰值和下降速度都會有所變緩，血糖會維持在比較穩定的狀態，這樣能帶來更長時間的飽腹感，明顯減少進食的次數和慾望。

反觀高

GI值食物（GI＞70）

，例如白米飯、甜飲料都會使血糖在短時間飆高，同時，大量的胰島素會開始讓血糖快速下降，這個時候，你就會又餓了，需要繼續吃吃吃。

糙米飯

56

的GI值真的比白米飯的

84

要低很多！所以，糙米飯能減肥也很顯而易見啦。

這裡提倡一下減肥減脂的朋友們要儘可能的吃低GI食物，這些食物不僅較為健康還通常有很高的飽腹感。

畢竟，餓的時候真的愛吃垃圾食品啦

。

QQ的口感也是能減肥的

相較於白米飯軟糯的口感，保留穀皮胚芽的糙米會更加Q彈，因此也會

增加咀嚼的次數

，減緩進食的速度，大腦有了感受食物的時間這樣飽足感也會來的很快。

南京醫科大學的研究資料也指出糙米對於超重和肥胖具有明顯改善作用。試驗期間，參加者體重平均降低了1。1公斤，同時纖維素的增加也減少了患向心性肥胖的可能。

所以，二姐強推的糙米是真的有點好用的！也真的有科學依據的減肥功效！

那就請想瘦的寶貝們速速買起來吃起來吧！

最後附贈一波二姐特製的香軟糙米飯做法~

祝大家日漸輕盈日漸美膩哈！

（圖片部分來自網路）

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