陝西美食：富有地方歷史底蘊的特色美食，吃貨們的盛宴

說到各地的特色美食，第一反應就是陝西的美食。陝西有很多聞名於世界的美食，去到陝西就一定要去嘗一嘗陝西的特色美食，開啟美食的新大門。中國美食之多，陝西位於北方，不管是麵食還是甜點，都是地方與食物的完美結合，奠定了陝西美食在眾美食的地位。我們抱著尊敬美食的心態，去感受一下美食背後的故事。

羊肉泡饃，羊肉泡饃是陝西的著名的美食，因其暖胃又耐飽，肉和湯汁的巧妙搭配，讓人不能拒絕。連蘇軾都為羊肉泡饃寫過詩。羊肉泡饃的製作工序比較複雜，要保證肉和湯汁的完美融合，所以製作時要分開製作。羊肉煮熟，跟其他平常煮羊肉相同，放進中藥一起蒸煮。麵粉放入水中開始製作泡饃。最後羊肉和湯汁一起倒入饃中。除了製作羊肉泡饃，吃法也很講究。掰饃越小越好。這個美食經過歷史的發展，名氣越來越大，吃過的人都讚不絕口。

肉夾饃，除了羊肉泡饃之外，肉夾饃也是陝西的著名美食。顧名思義，肉夾饃就是肉夾於饃。肉夾饃的起源很早，相傳秦朝時期據已經可以做出肉夾饃了。肉夾饃除了肉可以不一樣，醬汁也可以不同。不同的肉搭配不同的醬汁，又是一番風味。麵粉做成麵餅，到烤箱烤熟。五花肉砂鍋燉好，麵餅加酵母發酵，麵餅夾著肉，肉夾饃就做好了。不僅僅是陝西人喜歡吃肉夾饃，旅客們都很喜歡，大街小巷都可以看見肉夾饃。

說到陝西的美食，麵食則是一定要介紹的。乾州掛麵，擁有汪煎稀細長五大特點。手工製成的面，煮開即熟，多煮不爛。想做好乾州掛麵比較容易，買來乾州掛麵，按個人喜好加韭菜，雞蛋，倒入豬骨湯放入掛麵就好，最後按喜好加辣即可。家中常常可以做乾州掛麵，感受麵食的魅力。

另一個有名的麵食就是岐山臊子面。臊子就是肉丁的意思，製作工序比較簡單。可以加入豆腐，雞蛋，胡蘿蔔等食物使的臊子面更加好吃。臊子面最重要的就是臊子湯，臊子湯宜翻滾多次，味道最鮮美。臊子面細長均勻，有韌勁，老少皆宜。岐山臊子面最重要的是酸辣適中，是地區人們家中最常準備的一道美食，無論什麼節日，家中都會備著。

陝西的甜點也很出名，富平太后餅就是具有陝西特色的美食。起源於西漢的甜點，經受住歷史的考驗，現在都保持著應有的特色。外皮呈現焦黃色，外酥內脆，油而不膩，深得人們的喜歡。在吃完羊肉泡饃，岐山臊子面等陝西特色美食，再嘗一口富平太后餅，是對舌尖崇高的尊敬。

渭南時辰包子，對於消化不好的人有很大的幫助。說起時辰包子後面可有一段故事。有光緒時期有個叫張懦坤的人賣包子，他的包子很快就賣完了，就有了過了時辰，就買不到包子的說法，時辰包子就這麼聞名天下了。時辰包子選料講究，製作嚴謹，皮薄餡多，油而不膩，有數不盡的美味，入口即化，是有名的地方小吃。

走遍天下路，嚐遍天下食。在全國各地領略地方風俗的同時，品嚐各地美食更是甚好。陝西富有歷史底蘊，美食也不例外，陝西特色美食有歷史的浸泡，不僅色香味俱全，更是有歷史的味道。我是覺得美食固然是好，對美食抱著尊敬的心態更是重要。能給人幸福感，我們真的要真心感謝這些美食的出現。