酉陽那些讓人難以抗拒的特色美食，看完已經餓了……

說起酉陽的美食

大家最先想到的是什麼呢

酉陽的美食有很多

有些經常出現在我們的餐桌

有一些已經淡出我們的生活

麻辣洋芋、涼麵

麻辣洋芋花，涼麵，涼皮，應有盡有，各有味道，加點海椒面、折耳根和蔥花一拌，味道簡直不擺了！

一碗怎麼夠！

綠豆粉

一碗綠豆粉，加點肉臊子，特別是牛肉臊子，特別好吃！當天出爐的更好吃，隔夜了會變硬，也不能煮太久，不然口感不好。

油粑粑

剛出鍋的油粑粑黃芹芹的，看著就流口水，炸焦點更好吃！再炸點本地紅苕片，外焦內軟，更是香得不得了！要是再配著炸點香菜和大青椒，生活簡直不能再美好！

社飯

過了驚蟄後，酉陽就會飄起一股熟悉的香味，那就是社飯香！特有的臘肉青蒿野蔥味，香味濃郁，米飯油而不膩，鬆軟可口，真是老少皆宜。就算沒有小菜，也能吃上滿滿兩大碗！（不是太能吃，只怪味太美！）

酥食

龔灘酥食是酉陽龔灘古鎮特有的當地小吃，製作酥食大致分為淘米、炒米、打面、晾曬、熬糖、糅和、倒模等步驟，其中最為關鍵的是糅面和原料的配比，以其工藝獨特，味道酥香遠近聞名。

米豆腐

出門在外，有時候想念的就是自制糟海椒配上米豆腐，

但米豆腐的

吃法很多，夏秋涼拌，春冬燙煮，還可以炒菜下飯，

亦或是炒辣子雞的時候放上一點當作配菜。

走過酉陽的街巷，晚上壩子外面小攤，

一股濃郁的清香傳來，瞬間能把胃掏空。

菜豆腐

渣豆腐，因其是用黃豆腐碾成渣後，摻菜做成，故得此名，也被稱為“連渣鬧”、“菜豆腐”、“菜豆貓”、“合渣菜”等。渣豆腐屬於粗糧細作菜餚，而今看來，它還具有養成保健的功效。其製作的方法在酉陽縣內大同小異。先是把浸泡好的黃豆磨細，加水煮沸後，放入切細了的蘿蔔、青菜等，最後點入石膏或者酸水，使之凝 成團即可。

油茶湯

酉陽油茶湯的製法為：現將油茶倒鍋裡燒熱，抓茶葉少許入鍋炒炸片刻，再往鍋內摻適量水，隨即加入陰米、芝麻，以及油炸過的黃豆、玉米、花生果、豆腐乾和臘肉 等，煮沸後再加入姜、蔥、蒜、辣椒等調料，稍煮即成。飲用時，盛入陶碗，邊吹邊喝。油茶湯清香爽口，提神解渴，冬可暖身，夏可消暑。