烤牛肉特別簡單，外焦裡嫩香辣多汁，隔著螢幕都能聞到香味！

“烤”是各種烹飪方式中最為原始的方法，除了豬肉以外，牛羊肉烤出來的滋味，會更加令人垂涎三尺，因為它們具有外焦裡嫩的口感，散發出來的香味隔著螢幕都能聞得到，所以烤肉店的生意，歷來都不會差到哪裡去，也無所謂的淡旺季的區別，但凡懂得的經營的商家都能獲得不錯的收益。

但凡經營得好的烤肉店，之所以能聚集起大量的人氣，除了要保證各種肉類的絕對新鮮以外，其中醃製的方法就是至關重要的環節，各家都有各自不傳的秘製配方，其次，刀工也是非常的重要的，廚師們會根據肉質的不同，以及各個部位的差異，把它們片成厚度不等的薄片，同時，把控好烤制（或者煎至）的時間也是非常關鍵的。

烤肉店的醃製秘方是我們難以獲得到的，即便大家可以在網上找到某些公開的配方，80%以上都是殘缺不全的，所以此方法不僅不是一種捷徑，而且會給大家徒增困惑，其實要想肉烤得好吃一些，方法還是非常簡單的，用一種簡單的蘸料就能搞定，它就是我們極力向大家推薦的烤肉蘸料，用它醃出來的牛肉，香辣鮮嫩，吃起來另一番滋味，花同樣的價錢，比去外頭消費的更過癮！

食材配料：牛肉、烤肉蘸料、料酒、食用油、生菜。

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製作過程：

首先，去市場上挑選一塊新鮮的牛肉回來，先將它片成均勻厚度的薄片，裝入盤中備用，狀態如上圖所示即可。

然後，在牛肉片中放入2勺烤肉蘸料，再加入少許的料酒，將它們充分抓拌均勻後，再將它放置一旁醃製20分鐘。

再找口乾淨的平底鍋，把它清洗乾淨，並且把裡頭殘留的水漬擦拭乾淨後，再刷入少量的食用油，油燒熱後，再把醃製好的牛肉片，逐片擺入鍋中，開小火慢煎（切忌烤太長時間，否則會失去鮮嫩的口感），直到把完全煎熟為止，即可出鍋裝盤。

另外，再準備適量的生菜葉，然後，再把烤好的牛肉包裹在裡頭，這樣吃起來油膩感會少許多，家常版烤牛肉製作完成，口感香辣鮮嫩，汁水鮮濃味美，不僅做法特別的簡單，而且成本比燒烤店賣的要低上好幾倍，大家學會後，再也不用花大價錢去外頭買著吃。

溫馨提示：

牛裡脊是牛肉中最為鮮嫩的部位之一，它是製作烤肉的首選食材，其它地方的肉雖然也可以烤著吃，但是從口感體驗上會遜色不少。