土豆燉牛肉的家常做法，軟爛入味有嚼勁，好吃到湯都不剩！

說到牛肉的話，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，牛肉也是一種比較常見的肉類食材。牛肉的營養價值也是非常豐富的，含有多種我們人體所必需的營養物質，經常吃牛肉對健康也是非常有好處的，很多人在減肥期間也喜歡吃牛肉不僅可以及時的補充營養，也不用擔心會長胖，而且喜歡健身的人也會利用牛肉來起到增肌的效果。雖然說牛肉的價格相對於其他肉類來說也會稍微的貴上一些，但是現在人們的生活條件也是變得越來越好了，所以最看重的還是食材的營養，只要好吃又營養的話，就算是多花一些錢也是非常的樂意。

牛肉的做法也是多種多樣的，不管是燉著吃，炒著吃，涼拌吃，還是煎著吃，都是非常不錯的選擇，不同的做法，做出來的口感也是各不相同的。在眾多的做法當中，平時我最喜歡的就是燉牛肉了，但是很多人也都覺得雖然燉牛肉好吃也是非常浪費時間的一種做法。有的時候往往燉了大半天還是咬都咬不動，其實如果想要燉出軟爛好吃的牛肉，也是有很多方法和技巧，需要我們掌握到今天就跟大家分享一種特別簡單的製作方法，把牛肉和土豆搭配在一起，口感簡直不要太好吃，下面我們就一起來了解一下具體的做法吧。土豆燉牛肉的家常做法，軟爛入味有嚼勁，好吃到湯都不剩！

土豆燉牛肉

食材：牛肉一斤，土豆兩個，胡蘿蔔，洋蔥，啤酒，蔥，姜，蒜，八角，番茄醬，生抽，老抽，料酒。

做法：1、首先我們從市場上買一斤新鮮的牛肉，我們先把買回來的牛肉用清水適當的沖洗一下，去掉表面的雜質，然後把牛肉放在容器裡，加入足量的清水浸泡兩個小時，這樣就可以把血水給浸泡出來，需要注意的是我們中間需要多更換幾次水。

2、等到浸泡完成之後撈出來瀝乾水分，把牛肉切塊，如果想要吃過癮的話，就可以適當的切大一些。

3、鍋里加入適量的清水，然後把牛肉冷水下鍋，加入兩片生薑，一勺料酒去除腥味，大火煮沸之後把表面漂浮的浮沫撇除乾淨，繼續再煮三分鐘。

4、煮好之後我們把牛肉撈出來，瀝乾水分放在碗裡備用。

5、接下來就可以開始處理一下配料了，把土豆清洗乾淨，去掉外皮切成塊狀，然後再把胡蘿蔔同樣也切塊備用。

6、洋蔥切成小丁，蔥清洗乾淨切段，生薑切片，大蒜去掉外皮切片備用。

7、先把炒鍋燒熱，再加入適量的食用油，熱鍋涼油等油溫升至7成熱的時候，我們把洋蔥丁蒜片先放進去，炒出香味，接著再加入5勺番茄醬，勺子就跟圖片上的大小一樣，繼續翻炒均勻。

8、接下來再把牛肉蔥段薑片，八角一起放在鍋裡繼續攪拌，讓牛肉均勻的裹上料汁。

9、然後再加入一罐啤酒，一碗熱水，水的用量一定要淹沒牛肉，再加入生抽，老抽，食用鹽，大火煮沸之後轉成小火，繼續燉一個小時。

10、時間到了之後把土豆塊胡蘿蔔塊放進去，轉成大火繼續燉10分鐘。燉的時候就不要蓋蓋子了，這個時候可以嘗一下味道，如果太淡的話，再加入少許的食用鹽調味。

11、時間到了之後就可以出鍋裝盤了，用這樣的方法燉出來的牛肉特別的軟爛入味，而且吃起來也是非常的過癮，不管是下酒還是下飯都是非常的適合。學會之後趕快試試看吧，如果你還有什麼更好的做法也歡迎留言，我們一起分享哦。