中國癌症高發，都是酸菜惹的禍？醫生呼籲：這6物，請嘴下留情

導語：

鄰居李阿姨過來串門，看到媽媽廚房放的酸菜，直呼：“你怎麼還在吃酸菜，我從來不吃酸菜，酸菜吃多了會致癌的！”

媽媽則笑了笑，說沒事吧，這都吃了多少年了，吃點酸菜飯菜會更香更下飯一點！

不過話說回來，酸菜真的會有致癌風險嗎？

中國癌症高發，都是酸菜惹的禍？

根據科學的方法，合理醃製的酸菜一般是沒有致癌物的

，偶爾少吃酸菜並不會對身體健康造成不利影響，酸菜含有的營養物質比較多，如粗纖維，有機酸維生素等，身體補充營養，還可以起到增進食慾、幫助消化的作用，對食慾不振及消化不良等症狀，可以起到改善效果。

酸菜一般用白菜醃製而成

，主要是利用乳酸菌在低溫的條件下發酵製成，在製作酸菜時，只要原料及成品未出現腐爛的狀況，一般是不會產生致癌物的，所以說並不會對身體健康造成較大的影響。

不過，若是在醃製酸菜時，使用的白菜有腐爛情況，或者是醃製的方法不當，如醃製時間過短等，有可能會產生亞硝胺等致癌物，在食用後有可能會導致致癌物進入到體內，

長期以往還有可能會增加癌變的機率。

醫生呼籲：這6物，請嘴下留情

——折耳根

折耳根是一種寒性食物，若吃太多的話，會刺激腸胃導致胃酸分泌過多從而引起腹瀉。

而且折耳根中還

含有一定的鉀鹽

適當吃不會對腎臟造成影響，還可以起到利尿通便的效果，不過吃太多的話就會加重腎臟的負擔，不利於鉀鹽的吸收與利用，還可能會誘發腎炎。

——檳榔

檳榔這種食物，北方人可能並不常見，但是對於南方人來說，尤其是在廣西、海南等地，檳榔是不可或缺的水果，當地人有嚼檳榔的習慣。咀嚼檳榔能夠提神，

是一種具有抗病毒和抗真菌作用的中藥。

但是，若你經常在生活中經常咀嚼檳榔的話，也是會導致癌症的，因為檳榔裡面含有的生化物質和粗糙質地

會刺激口腔和消化系統

，口腔癌過去也會發生。

——楊梅

楊梅中

含有豐富的維生素C以及葡萄糖

，能夠起到生津止渴的功效，同時還能夠起到健脾開胃的效果，適量吃一些楊梅有利於促進食慾。

但是楊梅

屬於一種溫熱的食物，且還比較酸

，若大量食用有可能會引起口舌生瘡的現象，甚至還會刺激胃黏膜，從而導致身體出現胃潰瘍疾病，並且還會損傷牙釉質，給身體帶來一定的影響，所以建議大家少吃為妙。

——紅心甘蔗

甘蔗這種水果，雖然營養價值高，不過一定要注意，若是甘蔗出現了紅心的情況，那就不要再食用了。因為這樣的情況，主要是

因為黴菌感染所導致的，一般是節菱孢黴菌造成。

若是經常食用這種甘蔗的話，進入體內就會自己腸胃受損，從而就會導致腸道疾病的問題產生，也會誘發口腔黏膜損傷的情況，影響個人健康，建議還是最好少碰。

——香椿

香椿是不少人愛吃的食物，其味道獨特，營養豐富，具有藥用價值，對於生津潤燥清熱化溼等效果十分理想，

香椿含有大量亞硝酸鹽和硝酸鹽

，進食過量更容易引發腸胃不適感，還會給身體帶來巨大損傷。

不少人認為亞硝酸鹽並不致癌，不過亞硝酸鹽進入體內與蛋白質發生反應，形成亞硝胺類物質，

具有極強致癌性

，香椿沒有焯水是十分難被消化吸收的，希望大家在平時千萬不要偷懶。

——青西紅柿

我們在購買蔬菜的時候，會發現有些顏色發綠的西紅柿，這其實是西紅柿未成熟的表現。

未成熟的西紅柿中含有的龍葵素等毒性物質，吃進體內，口腔會有苦澀感，出現噁心，嘔吐頭暈等症狀。

而且龍葵素吃進體內過多的話，還會破壞免疫力，

引發細胞基因突變，影響各器官功能，

癌症越來越囂張。

結語：

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