香蕉巧克力磅蛋糕,減油代糖版,減肥也能吃的解饞小甜點

香蕉和巧克力簡直就是絕配！正好家裡有兩根熟透了的香蕉，用來做小甜點最合適了～香蕉質地細膩順滑，甜度很高，用來替代一部分油脂和糖，口感和味道也一樣很贊！

比起一般的磅蛋糕，我減了一半的油和糖，增加了香蕉的量，並且用的是代糖，最後刷糖水的那一步也省去了，所以吃起來負擔就小了很多！

代糖我用的是

赤蘚糖醇

，它的甜度比白砂糖稍微低一點，與其他糖醇不一樣的是，它分子量非常小，怎麼吃進去怎麼排出來，不參與糖代謝，零熱量，對GI不會造成影響。並且口味純正，沒有特別奇怪的味道，平常想吃甜食的時候，就會用

赤蘚糖醇

來替代白砂糖。

儘管在食材上做了減法，但是還是很好吃！香蕉的香甜和巧克力的微苦的醇香，真的太搭了。這個配方做出來不甜，不用再減糖了哦。

香蕉巧克力磅蛋糕

所需食材：

黃油50g

0卡糖50g

鹽1g

全蛋液100g

香蕉泥120g

低筋麵粉120g

法芙娜可可粉6g

法芙娜巧克力豆25g

切片香蕉半個

製作步驟：

1。黃油軟化，加入糖和鹽攪拌一下，然後打蛋器打發至發白。

2。少量多次加入蛋液，每一次都要充分攪打至完全吸收後再加入蛋液。

3。加入香蕉泥，繼續翻拌均勻。低粉和泡打粉篩入，充分切拌均勻，因為加入了大量的香蕉泥，麵糊不會那麼光滑。

4。加入巧克力豆攪拌均勻。

5。模具裡鋪上烘焙紙，蛋糕糊倒入模具中，表面裝飾一層香蕉片。

6。烤箱170度，烤45分鐘左右。

成品是香而不甜，組織細膩溼潤，不是傳統磅蛋糕那樣膩人的味道，嘴饞的時候吃上一兩片也完全沒有負罪感，還能享受吃到甜食的愉悅感。

注意：

1。香蕉要用完全熟透的，表面發黑的那種，甜度和柔軟度最適宜。

2。泡打粉注意不要過期了，否則蛋糕很可能漲不起來。