炒麵好吃有訣竅，分開兩次把菜放，麵條不要全煮熟，營養跟得上

炒麵片放什麼菜好吃

大家好，我是愛做飯的朝鮮阿郎，一個專注於少油少鹽健康飲食的普通人，我在這裡會分享一些我平時做菜的經歷和健康的飲食食譜，希望大家能夠喜歡。

我家離海洋館不遠，自從家裡有了小朋友之後就辦了年卡，一家人利用週末的時間沒少去海洋館裡看錶演。中午11點開始，表演結束正好是飯點，表演的出口對著美食區，各種小吃的香味就順著空氣飄進飢腸轆轆的鼻子裡，忽然聞到了一股大學食堂特有的味道，大學期間最喜歡吃麵條了，麵條是深受大家喜愛的食品，製作簡單食用方便，能夠製作出各種不同風味的麵條種類，在眾多的麵條食品中， 炒麵的風味可謂是獨具一格，可以搭配各種肉，雞蛋，蔬菜還可以搭配泡菜，海鮮做成各種不同口味的炒麵，從海洋館回到家後就做了這道炒烏冬麵，烏冬麵Q彈爽滑的口感，能夠把炒麵的湯汁吸進麵條裡，越吃越好吃。

好了下面我們開始製作。

【炒烏冬麵】

材料：2包烏冬麵 （430克），100克豬肉，八隻蝦，1/2洋蔥，1/2蔥，胡蘿蔔，100克洋白菜，兩個辣椒，1。5勺蒜末，1勺芝麻油，1勺料酒，鹽，胡椒

調味醬： 3。5勺醬油、1勺蠔油、1。5勺辣椒粉、2。5勺玉米糖漿、1/2勺醋

注：1杯等於200毫升，1勺等於15毫升，1小勺等於5毫升。

【製作流程】

第一步，處理食材，炒麵用到了豬肉和蝦肉，蝦肉去殼豬肉洗淨後切成小條，把蝦肉和豬肉撒點鹽和料酒，再撒點黑胡椒，讓豬肉和蝦肉去腥入味。半個洋蔥切碎，半根大蔥切碎，100克洋白菜切碎，半根胡蘿蔔切成小條，2個辣椒切碎，這就是用到的全部食材。

第二步，製作醬汁，碗中倒入3。5勺醬油半勺醋2。5勺玉米糖漿，1勺蠔油1。5勺辣椒粉適量胡椒粉，攪拌均勻做醬料。

第三步，煮麵，鍋中燒水，水開後下入烏冬麵煮2分鐘，之後撈出來備用，烏冬麵只需要煮一下就行，不要完全煮熟。

第四步，製作，煎鍋中刷油先放入1。5勺蒜末炒香，然後放入豬肉和蝦肉，炒變色後盛出來。再放一點油炒香蔥花，放入胡蘿蔔洋蔥洋白菜一起翻炒，炒香後放入烏冬麵和豬肉蝦肉倒入醬汁，翻炒均勻後淋上一勺芝麻油和芝麻粒，這道香辣紅火的炒烏冬麵就做好了。

【重點】

炒麵如果選用的生面條，水開後下入麵條，等水再開一次後就可以撈出來了。

我是愛做飯的朝鮮阿郎，與大家分享朝鮮特色家常菜，不足之處歡迎各位不吝指教，一起進步。