白菜焗蛋餃，香甜可口，美味易學

如果喜歡吃餃子，又嫌包餃子的過程過於繁瑣的話，那麼今天向大家推薦的白菜焗蛋餃一定包各位滿意。

雞蛋的香醇加上白菜的香甜

，簡直是神仙搭配，重點不僅僅是美味好吃，而是

簡單易學，省時又省力

。

在氣溫逐漸降低的立秋時段裡，吃著

香噴噴的黃金蛋餃

又有誰能夠抗拒呢？

外焦裡嫩的香甜蛋餃配上一杯甜度淡淡的果茶，坐在溫暖的室內裡，是多麼愜意的一幅畫面。

只需要幾份簡單的食材就可以做出，趕緊一起學著做起來吧。

這道白菜焗蛋餃巨好做，味道還超絕，

鮮鮮嫩嫩的口感，外表酥脆卻還能入口即化

，

加著白菜本身的香甜，完全不用再用任何蘸料再去搭配了

。因為

保留食材本身的味道

才是一道美食成功的標誌。

【菜品】：

白菜焗蛋餃

【烹飪食材】：白菜半顆、雞蛋2個、豬肉餡100克、粉絲1把、小蔥1根、蒜1瓣、姜1片、幹辣椒1個、鹽6克、醬油20毫升、蠔油20毫升、白糖3克、澱粉水1大勺、胡椒粉1勺、食用油1勺、芝麻香油1小勺、濃湯寶半個。

【烹飪步驟】：

1、首先要將所需要的食材提前準備好，並將其清洗乾淨，再把白菜切成大塊，粉絲先用溫水泡一下，放置菜板上備用。

2、將小蔥切碎後並將其中一半的量加入豬肉餡裡，另一半留著一會熗鍋用。再向其中分別加入10毫升的醬油、10毫升的蠔油、1克的鹽、1克的胡椒粉、一小勺芝麻香油後。就將其攪拌均放置備用。

3、接下來就要製作蛋餃了，先準備好一個空碗，打入兩個雞蛋，再加入一大勺的水澱粉後，打散攪拌均勻，放置備用。

4、拿出一個圓湯勺，並將勺內刷上薄薄的一層油，加入一勺的雞蛋液並均勻地轉圈晃動，開最小火加熱至半凝固狀態。

5、接著在半熟的蛋皮中央放入一點剛剛調好的豬肉餡。

6、用筷子輕輕夾起一頭蛋皮並向另一頭對摺，趁著蛋皮還未完全凝固時，再用筷子輕輕按壓四周使其粘連，接著在翻面煎一下。

7、將所有的蛋液都按照以上的步驟製作成蛋餃後裝盤備用。

8、向鍋內加入一大勺食用油，油開後加入剛剛切好的薑絲、幹辣椒、蒜末和小蔥碎，均勻翻炒。直至炒出香味。

9、向鍋內放入剛剛包蛋餃時剩餘的豬肉餡並煸炒至變色。

10、向鍋內放入切好的白菜，翻炒均勻。

11、分別向鍋內放入10毫升醬油和10毫升蠔油並煸炒均勻。

12、把鍋中的全部菜倒入砂鍋中，中間放入泡好的粉絲。

13、向砂鍋中放入適量的清水，再加入5克鹽、3克糖和1克胡椒粉。均勻地碼上剪好的蛋餃後，蓋上蓋子燜至3分鐘。

14、再向湯中加入半個濃湯寶，提鮮的關鍵。另外，上桌之前不要忘了再撒點蔥花圈。

【烹飪小貼士】：

1、加水不用太多，因為在煮的過程中白菜自身也會出水，所以加入的清水和白菜保持水平的位置即可。

2、蛋餃其實很好做，剛開始可能不容易成型，但做兩個以上就會越來越熟練。