美食精選|昨天我學會了這樣做水果餡湯圓，全家人都震驚了

1。超級簡單 好吃 健康的煎雞脯肉

食材：雞脯肉根據自己需要，生抽，姜

製作方法：1。 雞脯從中間劈開 ，一般一塊雞脯分四塊 ， 用刀背敲下，然後用生抽 料酒醃製最少半小時。放入燒熱的平底鍋，正反面輪著煎 ，每一面煎2分鐘。起鍋前撒入黑胡椒。（煎的時候記得蓋上鍋蓋，免得水分流失，還有放入肉之後改小些的火）；（我一般都會醃2天的量，隔天肉質更嫩）

2。簡易版豆角燜面（家常簡單面食）

食材：細面250g，洋蔥適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，豆角350g，大蒜適量，老抽適量，王守義十三香適量

製作方法：1。 豆角洗淨，切段，洋蔥切絲；2。 買的壓好的細面，用少量熟的食用油拌一下，這樣做出來麵條不會粘一坨；3。 蔥蒜熗鍋後加入豆角、洋蔥翻炒，調入生抽、老抽、雞精、十三香、鹽，倒入適量溫水，能稍稍沒過豆角，加蓋悶一下；4。 鍋內菜湯舀出三分之二，備用；5。 將面均勻鋪在豆角上面，加蓋悶一下；6。 鍋裡湯漸漸被面吸收後，將舀出的菜湯澆在面上，加蓋悶一會。湯要分幾次加入，不要一次性全部加入；7。 面九成熟後將鍋底豆角與面攪拌均勻，再加蓋悶一下就可以出鍋了

3。水果餡湯圓

食材：水磨糯米粉120g，蘋果1個，水適量，橙子1個，冰糖依個人口味，花齒輪依個人口味（可以不放）

製作方法：1。 準備好撕碎的橙子肉，將蘋果和花齒輪切丁。橙子和蘋果加冰糖，放入鍋中小火慢熬，勤攪拌，熬成粘稠狀即可。（因為剝橙子肉的時候不太好剝，所以在剝的同時就將橙肉，冰糖和蘋果一起放在碗裡，水果汁會慢慢吸收冰糖的味道）；2。 將熬好的醬涼涼，加入花齒輪。（是為了增加口感和甜度，可不放）；3。 將糯米粉緩緩加入水，和成團即可；4。 取麵包湯圓。開水下鍋煮熟即可

4。滷煮雞爪

食材：雞爪1000克，八角2顆，桂皮3片，辣椒5個，冰糖8顆，生抽20克，生薑5片，黃酒15克，食鹽適量，草果2顆，香葉6片，茴香4克，花椒5克，老抽12克，大蔥3段，清水適量

製作方法：1。 雞爪去趾甲，用少許鹽搓擦，洗淨；2。 將生薑5片，大蔥3段，黃酒15克和適量清水一起煮開，再將雞爪放入沸水鍋焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨；3。 準備好滷煮的調料：草果2顆、八角2顆、香葉6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5個、花椒5克、冰糖8顆、老抽12克、生抽20克；4。 將滷煮的調料全部放入鍋裡；5。 再將沖洗乾淨的雞爪放入鍋裡；6。 加入約1200克的清水；7。 蓋上鍋蓋，啟動【收汁無錫排】功能，烹飪程式自動執行。（沒有捷賽自動鍋的親可以先用電磁爐1800瓦的大火燉煮20分鐘，之後再改800瓦的火小火燉煮20分鐘。）；8。 等到烹飪程式顯示0：00時，可以開啟鍋蓋，視個人口味加入適量的食鹽，即可出鍋！（經過40分鐘的大小火燉煮之後，開啟鍋蓋，看雞爪已經離骨，即可食用。）；9。 成品圖豎圖；10。 成品圖橫圖

5。香蕉鬆糕

食材：低筋麵粉150克，牛奶90克，泡打粉1小勺（5ML），克中等大小香蕉1根（熟透），細砂糖60克，雞蛋1個，植物油30克

製作方法：1。 準備材料。香蕉去皮後放入保鮮袋裡，用擀麵杖或勺子背等工具壓成泥狀，低筋麵粉和泡打粉混合過篩；2。 將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗裡；3。 用打蛋器攪打，使液體材料混合均勻；4。 倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉混合物；5。 用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全溼潤；6。 拌的時候切忌攪拌過度，拌到麵粉完全溼潤，拌好的麵糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了；7。 將拌好的麵糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘，至表面呈淺金黃色就可以取出來了