它是農村最省心的蔬菜，牆角種幾棵，就夠全家人吃上一整個冬天！

現在的生活水平越來越好了，人們對於食物的要求也越來越高了，很多人都厭倦了城市裡面車水馬龍的生活，都想要去農村過一種比較安逸的生活。尤其是在農村開闢一間小院，種上一些蔬菜，養上一條狗，這樣的生活是多少人的嚮往呀。而現在在農村有一種蔬菜非常省心，他被稱為農村最省心的蔬菜，就及時在牆角隨便種上幾棵，就夠全家人吃上一整個冬天了，大家知道這種蔬菜是什麼嗎？所以今天小編就給大家分享這篇它是農村最省心的蔬菜，牆角種幾棵，就夠全家人吃上一整個冬天！

其實今天給大家分享的這種蔬菜就是洋姜，其實它還有很多名字比如說山芋頭，山姜等等，一般都是夏天種植，入冬時節採摘，然後就不用再種植了，因為它會自己發芽生長，種植的過程非常省心。一般在農村，農民一般都會把它種植在家裡最不好的地塊，比如說是種在房前屋後或是牆角土壤不是很肥沃的地方，隨便找一個地方就可以把這個放心的蔬菜種植成功，還可以避免浪費自己家裡邊的土地就算是這樣種植，他還很容易就能存活，即使在磚頭縫裡也能生長，而且結出來的果實很多很大，在河南一些農村深受喜愛，基本上每家每戶都會種上一些，以致冬天沒菜的時候，他還可以拿出來當配菜吃。

其實山芋頭它的口感特別好，而且很脆，最常見的做法就是把它洗乾淨之後，然後醃製起來，當一些小鹹菜吃，尤其是冬天蔬菜不是特別充分，尤其是下雪的時候，農村的人趕集買菜都不是特別方便，這時候醃好的山芋頭正好配著饅頭吃，那也是相當美味的。記得小時候家裡都會在牆角種上一些山芋頭，然後那會兒上學的時候住在學校宿舍，冬天時每次上學都會帶一些山芋頭到學校吃，既可以省錢又可以換換口味，尤其是放學的時候會去食堂買上一兩個饅頭，再打上一份湯就把從家裡拿到學校的醃好的山，芋頭夾在饅頭裡是非常好吃的。

其實南北方這種蔬菜都種的有，尤其是在北方更是比較常見，因為北方的冬天下雪，出門不方便，家裡還沒有新鮮的蔬菜，這時候洋姜也就是山芋頭，那麼它就是冬天的蔬菜來源了，尤其是現在過年大魚大肉吃的也相當膩了，吃上一些醃好的洋姜也是相當美味的，不知道大家有沒有見過這種最省心的蔬菜洋姜呢，怎麼不知道大家有沒有吃過呢？你們吃洋姜的時候都是怎樣的吃法呢？