菌菇丸子湯：每口都是“鮮”！比雞湯營養，每天1碗，滋補好身體

秋去冬來，寒意升！深秋的早晨和晚上也是格外的寒冷，騎車的行人早已是棉衣加身，如果回到家中，有一碗鮮湯伺候，一口食慾大開，兩口暖心暖胃，三口寒意全無，也是好不舒服！

今天就為大家解鎖一道每一口都是“鮮”的熱湯，主材是各種山珍雜菇，俗話說：“要想身體好，菌湯不能少”，秋冬季多多煲來喝，潤燥滋補，鮮美營養，疾病都悄悄繞道走。

菌菇湯最大的作用就是可以讓人體的免疫力增強，你要知道最早蘑菇可是被當做藥材使用的，現代科學也研究發現，蘑菇中含有的

的β-葡聚糖是一種多糖物質，被人體食用後，不會立刻被腸胃所分解，而是直接被負責大腸免疫的細胞所利用，進而就有增強人體免疫力的作用，讓你的免疫力增強了，自然不容易生病。

同時，蘑菇的蛋白質，礦物質都是各種食材中的佼佼者，尤其是蛋白質，鈣，鉀和硒，都是增強體質和免疫力的好東西，想要秋冬身體好，自然是不能錯過。

好了，下面就為大家分享這道“菌菇丸子湯”的製作方法，每一口都是“鮮”，每一碗都是健康，快來學著做一做吧。

——菌菇丸子湯——

食材準備：

豬肉，茶樹菇，蟲草花，香菇，口蘑，海鮮菇，蔥姜，食鹽，胡椒粉，生抽，紅薯粉

第一步：

準備的菌菇很簡單，超市裡大把都是，香菇和口蘑洗乾淨後切片，茶樹菇和蟲草花都是乾製菌菇，所以要先用清水浸泡一個小時，再加一個蟹味菇清洗乾淨備用，再準備幾顆紅棗和枸杞待用。

第二步：

三肥七瘦的豬肉去皮再切成小塊，洗乾淨後放入絞肉機中，加入蔥姜絞成肉泥。再往肉泥中加入食鹽，生抽，胡椒粉攪拌均勻，再加入紅薯粉適量攪拌均勻備用。

第三步：

鍋裡燒開水，先加入所有的菌菇、紅棗、枸杞和適量食鹽小火煮5分鐘，充分煮出各種菌菇的鮮香味。

第四步：

取出調好的肉餡，抓一把用虎口擠出肉丸，再以勺子取下放入鍋中，以此方法做好所有的丸子，中小火繼續燉煮5分鐘時間。

第五步：

最後嘗一下鹹淡，不夠的再加鹽，撒入少許胡椒粉和蔥花就可以出鍋了。

湯味鮮美，肉質軟嫩，不用額外新增提鮮增味劑，每喝一口都是“鮮”，營養又滋補，喜歡新吃法的別錯過！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：

想要什麼樣的菌菇，自己可以搭配，不是固定的，建議大家鮮菇和幹菇互相搭配，鮮香更濃郁，並且乾製的菌菇一定要經過清洗浸泡後再使用。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！秋冬要滋補，少不了一鍋菌菇湯，每天來一碗，提高免疫力，疾病悄悄繞道走。

喜歡今天內容的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文

，明天還有更加精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！