《陳情令》魏無羨的最愛，師姐燉的蓮藕排骨湯，到底有多好吃？

最近大熱的一部電視劇《陳情令》想必大家都看過了，小編本來是對這樣的網劇是不太感興趣的，誰知道看了一眼就入坑了，啪啪打臉啊。想想小編上次入電視劇的坑還是看《香蜜沉沉燼如霜》，已經相隔大半年了。

《陳情令》開始吸引我的是帥哥團的顏值，相信很多人都無法抗拒他們的容顏吧，慢慢看下去才發覺讓人無法抗拒的還有他們出神入化的演技，把一個個人物形象都塑造得有血有肉形象很飽滿，再加上高潮迭起過渡巧妙自然的劇情，試問面對這樣的好劇，你此時不入坑還更待何時？

帥哥團

而吃貨小編在這部好劇的坑裡掙扎了好久都遲遲不願意出坑其實還有一個原因，那就是魏無羨最愛的師姐熬的那碗蓮藕排骨湯，這個湯的味道小編太熟悉太愛了實在是看著劇情就覺得饞啊，要知道作為湖北人，小編可是從小到大每年冬天都要喝蓮藕排骨湯的。

蓮藕排骨湯在劇裡出現過好幾次，讓我記憶最深刻的就是蓮花塢遭到溫氏的屠戮，江氏夫婦雙雙殞命那集，魏無羨，江澄和師姐三人紛紛逃命好不悽慘。後來江澄被抓去化了金丹變成了普通人，魏無羨和師姐很擔心真的是身心俱疲，但是師姐並沒有忘記魏無羨，還給他煮了最愛的蓮藕排骨湯。

開心

師姐給魏無羨盛了一碗蓮藕排骨湯。

盛湯

羨羨開心地吃光了，並和師姐聊起了小時候第一次吃蓮藕排骨湯的情景，原來師姐的蓮藕排骨湯不僅好喝而且暖心暖胃啊。

好喝

看到這裡吃過蓮藕排骨湯的朋友肯定都饞了吧，也想來一碗嚐嚐，沒有吃過的朋友就很疑惑這蓮藕排骨湯到底是什麼味道呢？真的有那麼好吃嗎？

小編來告訴你蓮藕排骨湯的味道吧，小編家裡每到冬天也經常燉蓮藕排骨湯，確切的來說是煨蓮藕排骨湯，提前需要生個煤球爐子，把焯水後的排骨和蓮藕一起放在砂鍋裡，再把砂鍋放在爐子上煨個一兩個小時，就這樣小火咕嘟著我們就叫做煨。

煨湯

隨著砂鍋裡溢位的香味越來越濃，我們小孩子就越發坐不住了，催促著大人趕緊盛一碗出來，先喝一口湯吧，湯味濃郁略帶微甜，藕的清甜中和了排骨的油膩，滋味甚好，再嘗一口藕，粉粉糯糯，真正的藕斷了絲還連著，試想在天氣寒冷的冬天喝上這麼一碗熱乎乎又美味的藕湯，既飽了口福又暖和了全身，還有什麼事情比這更美好呢？

粉糯

不過我們燉湯的藕倒是和平常市場上賣的藕有點不同，有粉藕和脆藕的之分。粉藕的澱粉含量高燉湯的話容易燉得酥糯，《陳情令》裡師姐他們住在湖北雲夢善於燉蓮藕排骨湯，那邊產的藕適合燉湯也應該是粉藕。而脆藕澱粉含量低含糖量高比較脆，適合清炒藕片，口感很清甜。我們還可以根據藕的孔數來判斷，粉藕一般有11個孔，市面上常見7孔的比較多，而脆藕一般9個孔。所以如果大家是想清炒還是燉湯的話必須要選擇合適的藕才好，如果選擇錯誤的話就會燉湯的藕久燉不糯，而清炒的藕片一點都不脆了。

幾個孔？

說到這裡，有急性子的朋友肯定會問小編，怎麼挑選藕你都教了，打算什麼時候教我們燉蓮藕排骨湯呢？別急，別急，燉蓮藕排骨湯實際很簡單的，下面小編就分享給大家吧。

蓮藕排骨湯

一碗好湯

食材

蓮藕，排骨

配料

大蔥，生薑，小蔥

步驟

1，鍋裡燒水放入剁好洗淨的的排骨，加入生薑片，小蔥，料酒去腥。

焯水

2，焯好水的排骨瀝乾，如果還有浮沫雜質的話可以用開水再燙一下，這樣排骨更乾淨一些。

乾淨了

3，蓮藕洗乾淨去皮，滾刀切成塊放入盆中浸泡，這樣可以防止切開的藕氧化變色，也可以去一部分的澱粉。

浸泡

4，生薑切片，大蔥切小段備用。

生薑，大蔥準備

5，熱鍋放入少許油燒熱爆香薑片和大蔥，放入排骨翻炒至微微黃，然後放入蓮藕，再加入適量開水，大火燒開轉小火燉至一個半小時左右（如果想湯香濃的話可以按這個步驟炒一下排骨，如果想湯更清淡的話排骨就不用炒了，直接和藕一起燉就好了）。

燉湯了

6，等蓮藕燉至酥爛就可以加鹽調味出鍋了，喜歡蔥花的還可以撒上蔥花，一鍋清甜美味的蓮藕排骨湯就燉好了。

燉好了

怎麼樣，燉蓮藕排骨湯一點都不難吧，建議大家下次重溫《陳情令》的時候也提前燉一鍋蓮藕排骨湯，和魏無羨喝著同樣美味的蓮藕排骨湯追劇，我覺得更有感覺哦，不信大家就試試吧，哈哈哈！

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