天氣冷，這碗三鮮湯一定要上桌，營養鮮香，暖胃又暖身！

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導讀：天氣冷，這碗三鮮湯一定要上桌，營養鮮香，暖胃又暖身！

最近氣溫以肉眼可見的速度下降，每天感覺特別冷。天一冷，整天身上都是冷冰冰的，很不舒服。所以為了解決這個事情，這幾天我家每天早上就會做湯喝，而且每天早上出現的湯都是同一碗湯，這碗湯就是三鮮湯。每次喝了三鮮湯以後，一天都是暖和的，特別舒服。

製作這碗三鮮湯其實也是一個偶然，本來只是抱著試一下的態度，沒想到效果還不錯，所以之後我家就一直在喝。我做的這碗三鮮湯主要是用香菇、豆腐、蝦仁做成的，這三種食材都是營養很豐盛的食材，把它們搭配起來煲一碗湯，不僅能起到滋補的作用，還能暖胃暖身，可以說是“一湯兩用”。

這道湯的做法也非常簡單，基本上不需要多大的功夫就能把這碗湯做好，簡單又省事，早上喝很合適哦！下面我把這碗三鮮湯的做法分享給你們，喜歡的一定不要錯過。

【三鮮湯】

我們需要準備的食材：香菇、豆腐、蝦仁、香菜、雞蛋

第一步：把準備好的豆腐清洗乾淨，豆腐一定要是嫩豆腐，嫩豆腐口感細嫩，做出來的口感更好一點。把豆腐洗乾淨之後，瀝乾水分切成小片的備用；切豆腐的時候不要把豆腐切得太碎，以免在煮的時候變成豆腐渣。緊接著把香菇和香菜清洗一下，香菇也切成小片，香菜切成小段備用；然後再在碗中打1-2個雞蛋，攪拌成蛋液備用。

第二步：把蝦仁清洗乾淨，然後用牙籤把蝦線挑出來，再把外殼剝掉；緊接著在鍋中加入適量的水，水煮開以後，把蝦仁放進鍋中焯燙50秒左右，然後把煮出來的浮沫用勺子撇乾淨，接著把蝦仁撈起來沖洗乾淨備用。焯完水的蝦仁一定要撈起來，剩下的水倒掉不要留下，不要用焯蝦仁的水當作湯底，這樣做出來的湯會有一點腥味

第三步：在鍋中加入適量的水，水開後加入一點鹽，接著把豆腐倒進鍋中焯水，用鹽水焯水過的豆腐，在煮制的時候，不易破碎；等到豆腐煮得飄起來以後，把豆腐撈起來備用。

第四步：在鍋中加入適量的清水，水燒開以後，把切好的香菇片倒進鍋中，煮幾分鐘，把香菇片煮熟；香菇煮熟以後，在裡面加入一點鹽，再加一點白胡椒進行調味，之後就不需要再放其他調料了，因為三鮮湯不需要很厚重的調料，它注重的是食材的“鮮”。

第五步：等到調料煮均勻以後，把豆腐倒進鍋中煮一會兒，然後再把蝦仁倒進鍋中，接著把雞蛋液慢慢地倒進鍋中，攪拌一下，煮成蛋花，最後加一點水澱粉進去，把湯水煮的濃稠。如果不喜歡喝過於濃稠的湯水，可以不加水澱粉。等到湯汁變濃稠以後，把香菜段倒進鍋中，然後再加一點香油，攪拌均勻就可以出鍋食用啦。

天氣冷，這碗三鮮湯一定要上桌，營養鮮香，暖胃又暖身！這碗暖身又暖胃的三鮮湯和秋冬季節是絕配，大家快點“安排”起來吧！喜歡我們文章的記得點選關注，每天都會分享對你生活有幫助的美食文章哦！