檸檬與雞爪的結合再加上泡椒，無論是當下酒菜還是零食都沒問題！

最近在街頭巷尾都看到了拿著大箱子販賣的抖音網紅雞……爪，真的rio震驚！whaaaaaaaat~這麼簡單的東西，你確定要買別人做的？

泡椒檸檬鳳爪

by 柚子的微生活

·主料·

生雞爪｜500克

泡椒｜適量

小米椒｜適量

新鮮檸檬｜半個

·配料·

白醋｜200毫升

生抽｜150克

花椒｜少量

茴香｜3~5顆

冰糖｜100克

冰水、冰塊｜適量

·做法·

1。 雞爪洗乾淨，清水中泡出血水，再用水衝一遍即可。

2。用剪刀剪去雞爪的指甲，然後剁成兩段或者幾段。

3。 鍋裡放水，水燒開後放入雞爪段，大火大概6～8分鐘，夾一塊嘗下雞爪是否熟透，時間以實際情況為準。

4。倒出雞爪，用涼水反覆沖洗幾次，直到雞爪不熱為止。在雞爪里加入提前準備好的冰塊和冰水，放置2～3小時，這樣可以讓雞爪吃起來更有嚼勁。

5。這是新鮮小米椒和盒裝的泡椒。小米椒洗乾淨，切斷。半個大檸檬洗乾淨，切片。胡椒、大茴香用溫水洗一下。

6。 接下來，把所有調味料倒入雞爪裡，調料量以個人口味來定，生抽、冰糖也可以少加點。我用的泡菜盒，所有材料加入後蓋緊蓋子，隨意晃動盒子，讓雞爪和調料混合。

7。 放置一晚上（夏季建議放冰箱冷藏）就可以用來解饞啦！這樣看下來，有沒有感覺泡椒鳳爪其實很好做呢！

8。 來一盤，作為中午的小菜；或者當零食來吃更過癮。酸酸甜甜辣辣的，太爽口啦！