全網超火的椒鹽香蔥月餅，外形討喜，香酥滿口，烤一盤根本不夠吃

全網超火的椒鹽香蔥月餅不僅外形討喜，吃起來椒香醇厚，香酥滿口，烤一盤根本不夠吃。喜歡鹹口的朋友一定要做起來！

用料

中筋麵粉 100克

無蔗糖轉化糖漿 70克

梘水 2克

花生油 25克

熟花生碎 120克

白芝麻 20克

香蔥碎 5克

代糖 15克

鹽 1克

熟糯米粉 40克

熟中筋麵粉 45克

椒鹽 4克

無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法

中筋麵粉和糯米粉放入不粘鍋中，中小火炒至變黃。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟1

將花生碎、白芝麻、香蔥、白砂糖、鹽、椒鹽放入盆中混合均勻。倒入炒熟的粉類攪拌均勻。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟2

倒入玉米油混合均勻捏成團。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟3

花生油、糖漿倒入盆中，混合均勻。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟4

加入梘水混合均勻。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟5

加入中筋麵粉揉成麵糰。放入冰箱冷藏2個小時。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟6

麵糰分成20克每個，餡分成30克每個。（皮和餡也可以分成3：7或者2：8，根據自己的喜好調整）無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟7

拿一個皮放在手中捏扁，放入一個餡，用虎口將皮輕輕的往上推，至皮完全包裹住餡，整形成長扁形，滾一層熟粉，放入模具按壓出造型，放到鋪有錫紙的烤盤中。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟8

烤箱預熱至200攝氏度，月餅上噴一層水，入烤箱中層烘烤15分鐘。（入烤箱烤5分鐘，定型後可以取出，刷一層薄薄的蛋液再放入烤箱烤10分鐘左右）刷了蛋液的月餅會比較亮一些。無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟9

啞光的椒鹽香蔥花生月餅無蔗糖椒鹽香蔥花生廣式月餅的做法 步驟10