世行最好吃的面，香到流淚的牛肉麵！

世行最好吃的面，香到流淚的牛肉麵！

世上最好吃的面，就是這碗香到流淚的牛肉麵，他來自我的媽媽，每次做這個面，我的腸胃瞬間暴漲平時一碗的量今天必須吃兩碗。吃了好吃的牛肉麵一天都會精神飽滿。很多人在外面時間吃長了，就會擔心衛生的事情了，也害怕商家加了有害物質，希望自己能夠在家也能做一份好吃的牛肉麵。

今天各位吃貨們有福了，我就看來分享一下牛肉麵的做法。看的過程中請自備紙巾，適時擦掉口水！

1。把麵糰搓成均勻的長麵條，準備一個大盤子，在盤底均勻地抹上一層油，把麵條盤在盤子裡，蓋上保鮮膜備用

2。 牛腩切小塊。塊大小看你喜好，我切得算比較大。起鍋，冷水，下肉，汆水。水開後汆一小下就好，基本全變色就出鍋。然後用水沖洗血沫，洗乾淨。

3。 然後我直接用的高壓鍋起鍋。熱鍋入油，油熱後下入一把花椒，煸到香味出來，然後把花椒清出去，相信我一定要清乾淨。下入豆豉煸香，下入蒜，姜，煸一下。

4。 然後就下肉肉煸炒。然後倒入少許的料酒，翻炒，去腥。

5。 然後就加入熱水。多少呢，就看你想要多少湯了，要寬湯就多加，很濃郁就少一點。然後所有固體配料加進去。冰糖多少看你是否喜歡甜口。

6。依次加入，少許的耗油，生抽用來提鮮加鹹度，老抽用來上色，所以量你們看著斟酌。這裡我都是加了一大勺的，生抽稍微多一點。我還會加入一點腐乳汁。（算秘方嗎？ ⊙﹏⊙）我是覺得會增加一種乳醬香。少許，一勺就好。

7。然後就一直燉吧。有高壓鍋的大概要30分鐘，沒有的像我大概要燉1個小時，再20多分鐘吧。其間如果湯汁沒了，就加入開水，再燉。然後快出鍋的時候加鹽，適量。

8。面餳好了，現在開始做拉麵了。先拿起一根油麵，左手捏住面的一頭，兩手用相反的勁把面一段一段地拉長、拉勻、拉細，把拉好的面放在面板上，儘量不要重疊在一起，一般兩根面就夠煮一碗，炒鍋加開水，水開後下入拉麵，快速用筷子攪動，待拉麵煮至浮起，拉麵就煮好了

9。把拉麵撈入大碗中，澆入做好的牛肉湯，一碗香噴噴的牛肉拉麵做好了

怎麼樣，小編的食譜夠詳細的吧！吃貨們趕緊把口水擦一擦，來一碗香辣可口的牛肉麵做晚餐吧！