走進三秦，誰能拒絕合陽紅薯呢

一場秋雨一場涼，經過秋雨的洗禮，秋意越來越濃了。不得不把夏裝藏箱底，翻出秋裝換上。食物上也一定要選擇熱食，更能驅散深秋給身體帶來的寒意。氣溫越低，就越會依戀溫暖，隨著氣溫的進一步降低，好像又到了街頭巷尾出現烤紅薯的時候了。

忙碌的一天結束後，和小夥伴三三兩兩相約走在街頭，被烤紅薯傳來的香氣吸引，買一個捧在手裡，邊走邊吃，聊聊生活和工作，甜蜜和熱量散開到周身，一天的疲憊頓時有了一個小“出口”，這種溫暖是最平常不過的，也是最撫慰人心的瞬間。

你愛吃的烤紅薯產自哪裡？小夥伴最近在渭南合陽出差，聊起了合陽紅薯。合陽紅薯我是吃過的，是陝西有名的紅薯品種之一，合陽當地特產，也是國家地理標誌產品。

合陽紅薯的種植歷史較為悠久，品質優越，在我國西北乃至全國都享有盛譽。據相關資料志載，早在民國3年，合陽縣就有種植紅薯的歷史。起初是新池鄉南順村村民引入紅薯，開始少量的種植；上世紀60-70年代，為解決口糧不足，紅薯的種植逐漸普及到全縣各個地方；到1987年，全縣種植紅薯10。5萬畝，為歷史種植面積最大的一年；1996年，紅薯地膜栽培試驗成功，平均畝產1760公斤，創歷史最高紀錄。

合陽紅薯為什麼好吃，和其優質的特點是分不開的。合陽紅薯的薯皮為紫紅色，薯肉呈淡黃色，薯塊長紡錘形。如果生吃，口感香脆，還有淡淡的栗子味，熟食則乾麵香甜，無論是選擇蒸煮，還是燒烤，都是不可多得的美味食材，是紅薯中的佳品。

紅薯屬於粗糧類，對人體健康有著很好的幫助作用。合陽紅薯富含豐富的營養物質和健康價值，其含有豐富的澱粉、粗纖維、VC、鈣等物質，不論是成年人，還是老人、小孩都可以在日常飲食中食用一些紅薯，健康效果極好哦！

紅薯也有新吃法。紅薯雖然好吃，但也別總以一種方式吃，不知道你們有沒有吃過合陽的紅薯涼粉。由於天氣轉涼的緣故，紅薯涼粉還是熱吃比較好。首先把製作好的紅薯涼粉切成小塊。然後，油鍋加熱，放入適量作料配菜炒香。接著倒入切好的涼粉，翻炒均勻蓋上鍋蓋。等待七八分鐘，輕輕翻動兩次後撒上蔥花、薑末等，放入鹽、醬油稍微煎一會，待鍋底有一層焦黃的皮後即可出鍋。一道鮮香味美的紅薯涼粉就出鍋啦！

注：本文圖片均來源於網路