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原來紫薯湯圓做法這麼簡單,軟糯香甜不粘牙,咬一口還爆漿!
紅薯粉做湯圓怎麼做
現在又到了紅薯成熟的季節,說到美味香甜的紅薯,相信很多人都會想到紫薯。紫薯是紅薯的一個新品種,紫色的紅薯被人們稱之為紫薯,它的味道沙沙甜甜的,非常美味,而且口感比較清淡,沒有紅薯那麼膩。但是營養價值確實是非常高的,紫薯中的膳食纖維還有礦物質含量比紅薯更高,而且裡面含有大量的花青素,常吃紫薯有美容養顏、抗衰老的功效。
所以女孩子都非常喜歡吃紫薯,而且我們在市面上也經常可以看到用紫薯製作而成的一些小甜品,比如紫薯糕,紫薯幹,還有紫薯麵包和紫薯丸子。天冷的時候,很多人也會用紫薯熬粥喝,而我最喜歡吃的就是紫薯湯圓,晶瑩剔透的顏色,看著就非常有食慾,咬一口裡面還爆漿,味道香甜還不粘牙。
我第1次吃紫薯湯圓,還是在閨蜜家吃到的,閨蜜的媽媽做的紫薯湯圓,非常美味。吃完之後我就跟阿姨學習了紫薯湯圓的正確做法,原來做次數湯圓這麼簡單。只需要簡單的兩步,軟糯香甜不粘牙,咬一口還爆漿!
第1步:先把紫薯清洗乾淨,然後放在蒸鍋中,蒸15分鐘左右的時間,把紫薯蒸熟,出鍋之前用筷子輕輕扎一下,能輕鬆扎透就可以出鍋,趁熱把紫薯皮扒掉,然後把紫薯放在碗中,用擀麵杖搗碎成泥。在紫薯泥裡面加入少量的純牛奶,再放入白砂糖攪拌均勻,變成細膩光滑的紫薯泥即可。
第2步:準備一個乾淨的盆子,裡面加入少量的做米粉,然後用清水攪拌成絮狀,揉搓成麵糰,蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右的時間,搓成長條就成小劑子,拍成餅狀,把紫薯泥包在裡面。包好之後,煮開水下入鍋中煮熟即可吃。
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