黃豆芽炒粉條原來這樣做才好吃，記得多加這一步，清香軟嫩不粘鍋

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

黃豆芽炒粉條是一道簡單營養的家常菜，食材簡單，老少皆宜，今天給大家分享一道我們北方人最愛吃的家常菜，黃豆芽炒粉條，學會這樣做，粉條爽滑勁道不粘鍋，黃豆芽脆嫩鮮香。

下面我們開始製作：

1。首先準備一把洗淨的紅薯粉條，用熱水浸泡5分鐘。

2。再準備一盤黃豆芽備用。

3。準備一塊豬瘦肉，切成薄片，切好放入盆中備用。

4。接下來切一點配料，大蔥半根切成斜片，生薑一小塊切成薑片，和大蔥放在一起。

5。紅幹椒幾個剪成段，和蔥姜放在一起。

6。小蔥幾根切成段，放入另一個盆中。

7。把粉條泡好以後，我們倒入漏勺中控水，再過一下涼水，這樣可以避免粉條粘連。

8。然後倒入盆中，加入少許老抽上一下底色，用筷子拌勻 。

9。再加入少許植物油，再次用筷子拌勻，加入植物油，可以避免粉條粘連在一起。

等所有食材備好以後，我們開始烹飪。

10。鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開以後，倒入黃豆芽。

11。用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，這樣可以去除豆芽裡面的豆腥味，也能減少在鍋中的烹飪時間，一分鐘過後撈出控水，放入盤中。

12。重新起鍋，添入一勺食用油，油熱後倒入蔥姜紅幹椒炸香。

13。

加一勺豆瓣醬

，翻炒化開，炒出紅油。

14。然後倒入肉片，繼續翻炒 。

15。把肉片炒熟以後，倒入黃豆芽，快速翻炒幾下。

16。接下來開始調味，

加入食鹽 ，加一點雞精，加少許胡椒粉，適量的白糖提鮮，再加入幾滴老抽，最後加入一點生抽。

17。然後倒入粉條，開中火快速翻炒一分鐘。

18。一分鐘過後，倒入蔥段，再次翻炒15秒。

19。

起鍋前淋入少許芝麻香油

，再次翻炒均勻， 即可關火起鍋。

20。好了，這道簡單又家常的黃豆芽炒粉條就做好了。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。