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每天花樣不重樣,健康食糧更受歡迎,親戚朋友都稱讚
甲魚可以和紅蘿蔔一起燉嗎
羊蹄骨湯:先將羊蹄骨焯水洗淨備用,紅蘿蔔切塊備用。將羊蹄骨、紅蘿蔔、薑片放入高壓鍋內,加入適量的黃酒、桂皮、大茴,蓋上鍋蓋。大火燒開轉中火,燜煮30分鐘。放涼取出放入砂鍋內繼續燉約10分鐘,放入適量的鹽即可,或放入一點蔥花也是非常不錯的。
孜然雞胗:洗淨雞胗,並在內部劃傷十字花。燒滾一鍋熱水(熱水足以蓋過雞胗), 放入薑片,迅速倒入雞胗,滾10秒,關火,浸泡在熱水中30分鐘。撈起雞胗,冷水衝幹,並涼幹。用調味料醃製片刻(半小時):少許鹽、雞粉、孜然粉。熱鍋下油,爆香姜蔥絲,倒入雞胗,迅速翻炒,並加入少量鹽,大量孜然粉,大力翻炒1-2分鐘。在出鍋前,撒些糖,兜兩下出鍋了。味道簡直太棒啦,你也來試一下。
紅煨野生甲魚:熱鍋,入菜籽油,然後入改好刀的甲魚和150克生薑,一起直接放入鍋內生炒。甲魚和生薑下入鍋後,要用小火慢慢煸炒,且邊炒邊要淋入高度白酒,這樣才能更好的去除甲魚的腥味。甲魚內部的水分炒至快乾後,入剁椒大蒜和混合醬料繼續煸炒,然後入自制濃湯。待湯汁濃稠時,即可出鍋開吃了,味道簡直太棒了!
幹辣椒炒黃豆芽:黃豆芽洗淨切備用,幹辣椒切段,蔥切段,蒜切片備用。鍋中燒熱油。加入蒜片爆香,繼續放入幹辣椒爆香,加入豆芽翻炒均勻。翻炒均勻依次加入生抽,老抽,蠔油,繼續翻炒均勻,再加入蔥段,陳醋少許翻炒均勻之後,就準備出鍋裝盤啦,快來試試吧。
青椒燜肚條:準備食材:青椒、豬肚、姜。姜去皮,拍破。青椒洗淨後去蒂,對剖去籽,斜刀切成1釐米左右寬的絲。將豬肚和姜塊一起放入鍋中,加適量的水淹過豬肚,開火,蓋上鍋蓋煮40分鐘左右,煮軟。撈出放涼後切成手指寬的條。開火,鍋中放入食用油,將肚條倒入鍋中翻炒,炒幹水分。加入黃豆醬、白糖、花椒麵、醬油,調味。倒入青椒繼續翻炒半分鐘左右,關火。撒入鹽、雞精調味,和勻。好香啊!
鴨架湯:姜、香菜洗淨。薑切片、香菜切末、鴨架切段備用;鍋中放水,水開後放入鴨架煮開、放鹽改小火煮30分鐘;湯碗中放入香菜、雞精;鴨架湯熬製白色關火倒入湯碗中即可。這道湯鮮香味美,讓人口水直流。
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