誰做都一次成功的「糖醋汁秘方」，輕鬆秒變大廚師

#FormatImgID_1#

色香味俱全的家常糖醋菜，

酸甜可口，開胃又下飯，

大人孩子們都喜歡。

大家趕緊來動手試試看吧，

不錯的喔。

#FormatImgID_1#

1湯匙料酒

2湯匙醬油

3湯匙糖

4湯匙醋

5湯匙清水

以上調料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加調料的量。

糖醋青椒塞肉

超級好吃的一道家常宴客菜，明天就是元旦了，用它待客，保證人人都愛，趕緊收藏起來吧~

一個萬無一失的糖醋汁的調法

豬肉糜————-300克

青椒————-10個

蔥薑蒜————-適量

生抽————-2勺

蠔油————-1勺

香醋————-1勺

料酒————1勺

白糖————-5克

澱粉————-適量

黑胡椒粉————-適量

食用油————-適量

食材

做法

*

建議用肥瘦搭配的五花肉

，

最好吃的肉是剁出來的，儘量不要買絞肉機攪好的肉糜。

1、青椒選擇個頭均勻的，洗淨去蒂。

2、再把青椒籽去除乾淨。

3、剁好的豬肉糜中加入蔥末、薑末、鹽。

4、黑胡椒粉、1勺生抽。

5、順著一個方向攪拌均勻。

6、用筷子把肉餡塞進青椒裡，儘量塞滿塞實在些。

7、青椒頭部裹上一層薄薄的澱粉。

8、

鍋中適量油，燒到六成油溫，把青椒放入油鍋，炸至表皮褶皺起泡（也可以油煎成這種狀態）。

9、撈出控油。

10、鍋中適量底油，爆香蒜瓣。

11、加入涼水，倒入過油後的青椒，水量要微微沒過青椒。

12、放入蠔油、生抽、香醋、白糖。

13

、開大火煮，剩少許湯汁關火，

帶著一些湯汁出鍋即可，別看這道菜出鍋時皺

巴巴的，其實特別下飯特別美味啊。

*資料來源：

網路