一道名為“炸蔥香”的美食，並不是炸蔥吃，而是特殊另類的美味

導語：一道並不是炸蔥的“炸蔥香”，味道獨特，做法簡單，全家人都愛吃

不知道大家有沒有這種體會，就是一到飯點的時候，就不知道自己想要吃什麼，也是最發愁吃什麼的時間。其實會有這樣想法的人，絕大多數都是上班族，因為他們中有很多，都是屬於在上班的地方，飯菜也就那麼幾種，而且每天吃的都是差不多的。時間長了之後，自然而言也就吃膩了。所以，不少人都覺得，吃飯最難的是上班族。但其實，最難的不是上班族，而是在家裡做飯的人，他們每天才是一想到做飯就發愁的人。因為他們會做的飯菜，可能也是那麼幾種，而且還是很家常的幾種菜，家人一般也都吃膩了。但是想要做一些新鮮的菜，卻有不會。其實不用擔憂，因為我接下來要接受的這一道美食，就是一道比較另類的，名字叫做炸香蔥。

很多人看到這個名字，一定以為，這道菜就是油炸香蔥吃呢。其實不是，這道菜其實是用一些比較多的蔥調味，然後做成的一款非常簡單的炸蝦，而且製作過程沒有很複雜，做出來的美味，卻十分的香。所以也就被稱為是炸香蔥了。而炸香蔥的的口味獨特，有著蝦仁的鮮美，還有淡淡的蔥香味，看起來，就是一道簡單的炸製品，但實際上，裡面含有豐富的蝦仁。所以，不咬一口，是一定不會知道這道美食的美味的。最重要的是，這道美食，一般人都是不知道的。但是學會以後，做給家人吃，會讓全家人都愛上它的。話不多說，應該有很多人都想要學了。那麼，我們就趕緊來看看這道美食的做法吧！

炸香蔥做法：

用料：蝦仁150克，大蔥150克，茄子少許，雞蛋半個，15克澱粉，15克自發粉，2克食用鹽，少許的黃酒，少許的胡椒粉，少許的香油。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於三十分鐘。

步驟：

第一步：準備好所有食材。把蝦仁清洗乾淨，用牙籤去掉蝦線，然後切成小段。香蔥切成小段，茄子去皮，切成小粒備用。

第二步：蝦仁段放進盆裡，加入少許的黃酒，和食用鹽醃製一會。然後將蔥段和茄子放進去攪拌均勻。再放入適量的食用鹽，適量的花椒粉以及一點點香油。

第三步：把雞蛋磕入碗裡，攪拌均勻後，倒一半到調好的菜盆裡，然後攪拌均勻後，先放澱粉，攪拌均勻，再把自發粉放進去攪拌均勻。攪拌到所有的原料都能粘到一起就差不多了。

第四步：在鍋裡倒入適量的食用油，油溫升起後，差不多六七成的時候，把原料用手抓成一個小團，快速的放到油鍋裡，中火炸至表面金黃，就可以撈出來了。全部炸好以後，就可以撈出來了。然後放到盤子裡，沾上椒鹽吃就會非常的美味。

貼心小衛士：

做這道美食，要多放一些蔥，這樣才會有蔥香味。醃製的時候，要先醃蝦仁。炸出來以後，要儘快食用，因為剛炸出來的時候，是比較酥脆的，但是放一會，就會變得比較軟，吃起來也就沒有那麼美味了。所以要儘快食用。炸的時候，油溫不能太低，否則一放進去，原料就會容易散開，所以，要把握好油溫！

大家學會以後，就可以嘗試著給家人換種口味了。做一道這樣的另類美食，全家人都愛吃！