這是一道下飯菜，酸爽可口又開胃，想增加食慾的你不妨試試

對於到胃口，突然覺得這是一件很奇妙的事情。因為有的時候明明很想吃這種食物，當把這種食物放到面前的時候，卻發現一點胃口也沒有，完全不想吃，就這樣把它無

情

地拋棄了，所以說胃口真的很奇妙。而且胃口是真的說變就變，完全沒有任何

徵

兆，就好比暴風雨一樣，在來之前一切都歸於平靜，等到了之後才知道是狂風暴雨。

如果經常這樣沒有胃口吃東西的話，對身體的健康來說，危害性是蠻大的，因此在平時我們一定要隨時瞭解自己的胃口，如果有胃口變差的情況出現的話，就要及時進行調整，這樣才不會讓身體所需要

的營養

流失，才能更有效地讓身體補充各種不同的營養。

想要更好

地

增加食慾，讓胃口大增的話，就要有一道開胃的小菜，這樣才能刺激我們的味蕾，讓食慾有所提升。而小編今天介紹的這道美食，就是一道十分開胃的小菜，不僅開胃還十分酸爽，讓人看著都會流口水，這道小菜的名字就叫酸豆角。說起酸豆角相信大家都非常熟悉吧！在我們平日的飲食當中，可能有的人很少會煮到，可是在外面卻經常會吃到，因為有很多的小吃店，麵館，都會把它當成配菜來吃。當然也有的人會自己煮來吃，搭配上各種不同的主食，炒著吃也是十分美味的，甚至有的人還會自己醃製起來，

等

到想吃的時候再煮來吃。

酸豆角的醃製方式十分簡單，一點也不復雜，即便是平時從不下廚的你，也可以輕鬆學會。再加上自己醃製的酸豆角特別夠味，吃起來也十分酸爽，想吃的時候可以隨時吃，隨時來刺激一下味蕾，讓味蕾也能換下感覺，去享受不一樣的味道。而且醃製好的酸豆角還可以搭配一些其他的食材一起煮，甚至在炒的時候還可以加一些辣椒一起炒，讓這道簡單的酸豆角還可以增添一些色彩，同時增加辣味的酸豆角吃起來令人更加有食慾感。如此美味的下飯菜，怎能就此錯過的，想知道它是怎樣醃製的嗎？想知道的話不防往下看，就有你想要的答案。

【自制酸豆角】

材料：長豆角，白糖，高度白酒，鹽，水

製作：

1、

長豆角買回來之後，先把它的頭和尾都去掉，再用刀把它切成小段，然後放進水中進行清洗，清洗乾淨之後，再把它從水中撈出，放到瀝水籃中把它的水分控幹，並放到一旁備用；

2、

準備一個小罐子，並用水把罐子洗乾淨，進行消毒，然後鍋中倒入適量的水，再一次把鹽和白糖依次放進鍋中，並把水煮開，煮開後關火，放到一旁晾涼；

3、

把洗好的豆角放進準備好的罐中，再把已經放涼後的水倒入罐中，把豆角都淹沒起來，最後把高度白酒加進入，大約加一瓶蓋的白酒就可以了，這時再把一張保鮮膜放在罐口

處

，然後把蓋子擰上，密封醃製

28

天左右就可以

拿

出來煮了；

4、

煮的時候直接從罐中取出適量的酸豆角，用刀切碎就可以搭配各種不同的食材一起炒，既美味

又

開胃的酸豆角就完成了，大家趕緊試一下吧。

小貼士：

1、

想要儲存的時間久一點的話，可以多放一些鹽或者高度白酒，這兩者可以有效地幫助食物延長儲存的時間；

2、

如果鹽放多了，在吃的時候就要用水泡一下再煮，不然的話炒出來的酸豆角就會很鹹，喜歡吃辣的朋友也可以加一些辣椒一起炒，或者在醃製的過程中新增一些辣椒一起醃製，也是十分美味的哦。