五花肉和豆腐放鍋裡這樣一燜，又香又入味，太下飯了

五花肉燜豆腐

中午出去倒垃圾時，不知哪位鄰居家在做飯，飄來一陣辣椒炒肉的香味，一下子喚醒了飢腸轆轆的我的味蕾了，要知道為了減肥，這個月斷斷續續都在輕斷食的我，有點招架不住這個香味了，減不減肥的再說吧，回家穿好衣服趕緊下樓奔跑在冰冷的寒風中，去買豬肉買菜，我也要做一道美味的肉菜。

於是過了二十分鐘後，便看到了一位披頭散髮，手裡拎著豬肉豆腐和青蒜，穿著白色羽絨服的大媽一蹦一跳地回到樓下，那就是我。

肉買回家了，迫不及待地動起手來，這樣的冬天，實在太冷了，來一道燜菜加點辣椒，那吃起來肯定相當過癮。

那就做一鍋五花肉燜豆腐吧，五花肉肥瘦相當，很適合用來燜燉炒，和豆腐搭配，做出來好吃又有營養，想要吃好吃的那就麻利幹起活來吧！

【準備食材】

一塊五花肉、一塊老豆腐、一把青蒜、幾片姜、蒜頭、三顆小紅椒、一勺豆瓣醬、一點澱粉、一塊冰糖、適量鹽

【做法】

1。五花肉切好，切成2釐米見方的小方塊，也可以切成片狀，根據個人喜好。豆腐切大塊裝盤備用。

2。鍋裡倒入少許油，油燒至七成熱時放入五花肉、姜和大蒜，大火將五花肉煸炒爆香出油。

出油後加入冰糖炒出一點糖色，冰糖不用太多，多了做出來的肉會甜過頭。加入豆瓣醬，翻炒入味後加入一碗水，加入適量鹽，倒入豆腐輕輕翻炒均勻蓋上蓋燜兩分鐘。

3。將燜了一會的五花肉豆腐倒入小玻璃鍋中，家裡有砂鍋的倒入砂鍋中，蓋上蓋中小火燜20分鐘，這個燜煮出來會更濃香。這個時候我真的好想偷吃兩塊肉肉，可我還是忍住了！

4。過20分鐘後開啟蓋，這時候已經聞到濃濃的肉香味了，口水都快流出來了。加入切好的青蒜，再燜2分鐘，澱粉用一點水化開攪勻，倒入鍋中翻拌一下，大火收一下濃汁，加入切好的小辣椒點綴，不愛吃辣的朋友辣椒可以不放，一鍋濃濃的超級好吃入味的五花肉燜豆腐就做好了！

哇！是不是好誘人呢？

外面颳著小風冷颼颼的，感覺要下雪似的，可家裡滿屋都飄著肉香蒜香，真的太美好了！

5。趁熱將五花肉燜豆腐盛出來。

盛一碗米飯，夾一塊五花肉，五花肉燜得好軟糯，香而不膩，還有浸透了肉汁和青蒜香的豆腐，那濃濃的肉汁包裹著嫩嫩的豆腐，微辣的口感，連吃好幾塊豆腐，滿滿的幸福感！一口氣吃了兩碗米飯，太滿足了！感覺天天要是有這麼一盤五花肉燜豆腐，天天都可以宅在家裡。悠然自得地宅坐在家裡慢慢享受這道美食，一切都是那麼美好！

冬天來一盤五花肉燜豆腐，香辣美味，挖一勺濃香的湯汁拌上米飯，真的幸福極了！

如果你也喜歡的話，趕緊動起你的是手，為家人為自己燜上一鍋吧！

熱愛生活，熱愛美食！

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